Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sortfisk
Kalorier og næringsindhold
indfødt, hel
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 82 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,8 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 361 µg 40%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
Mineraler
- Calcium 236 mg 18%
- Jern 4,6 mg 26%
- Fosfor 287 mg 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 16 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,8 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 39 g | 0 g | 4,4 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Sortfisk
Hvordan tilbereder du sortfisk i ovnen?
Læg fileterne i et smurt fad, krydr dem, og bag dem ved 200 °C i cirka 10–15 minutter, afhængigt af tykkelsen. Fisken er færdig, når kødet er mat og let deler sig i flager; mål eventuelt, at midten når 63 °C.
Hvilke retter kan du bruge sortfisk i?
Brug den i fiskesuppe, fisketacos eller en gratin med kartoffel og grøntsager. Den milde fisk passer også godt med citron, dild og smør.
Hvad kan du erstatte sortfisk med?
Vælg en anden fast, mild hvidfisk, for eksempel torsk eller sej. Brug samme mængde, men begynd at kontrollere tilberedningen tidligt, hvis fileterne er tyndere.
Hvordan opbevarer du sortfisk?
Opbevar rå sortfisk tildækket i køleskab, og brug den inden for et par dage. Frys den i en tæt frysepose, hvis du ikke skal bruge den snart; tø den op i køleskabet.
Hvilken har mest fedt: sortfisk eller sablefish?
Sablefish har langt mere fedt: 15,3 g pr. 100 g mod 1,8 g i sortfisk. Derfor bliver sablefish ofte mere smøragtig, mens sortfisk er et magrere valg.
Hvilke næringsstoffer skiller sig ud i sortfisk?
Sortfisk er en kilde til jern, calcium, fosfor og vitamin B2 og har et højt indhold af vitamin A. En portion på 100 g indeholder 4,6 mg jern og 361 µg vitamin A.
Hvor meget protein er der i en portion sortfisk?
En portion på 100 g giver 16 g protein. Servér den med kartofler eller brød og grøntsager for et mere komplet måltid.
Kilde: Canadian Nutrient File 5879 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
