Få styr på, hvad der er på din tallerken
Konk
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 89 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Fedt 1,2 g 2%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 280 mg 12%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- E-vitamin 0,8 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,55 mg 11%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 6 µg 20%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 21 µg 875%
Mineraler
- Calcium 84 mg 6%
- Jern 3,3 mg 18%
- Magnesium 87 mg 21%
- Fosfor 140 mg 11%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 12,1 mg 110%
- Kobber 6,6 mg 732%
- Mangan 0,12 mg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 20 g | – | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | – | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 29 g | – | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 39 g | – | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 49 g | – | 3 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Konk
Hvordan koger du konk, så kødet ikke bliver sejt?
Skyl konk grundigt, og lad den småsimre i saltet vand med laurbærblad i cirka 15–20 minutter. Lad den køle lidt af i kogevandet, før du trækker kødet ud; fjern den hårde plade ved åbningen og den mørke tarmdel.
Hvordan spiser man konk?
Træk kødet ud af huset med en lille gaffel eller tandstikker, og skær den seje ende af. Konk serveres ofte kold med citron og en krydret dip eller blandet i en skaldyrssalat.
Hvordan opbevarer du frisk konk?
Opbevar levende konk koldt i køleskabet i en åben beholder under et fugtigt klæde, ikke nedsænket i vand, og tilbered den så hurtigt som muligt. Tilberedt konk skal køles hurtigt ned og opbevares tildækket i køleskabet.
Hvad kan du bruge i stedet for konk?
Til en skaldyrssalat eller en kold servering kan du bruge strandsnegle; de har 20,8 g protein pr. 100 g mod 20 g i konk. Smagen og konsistensen er beslægtet, men konk er ofte større og mere sej.
Er konk en god kilde til zink?
Ja, konk er høj i zink: 12,1 mg pr. 100 g. Den er også en kilde til jern og magnesium.
Kan konk give allergi?
Ja. Konk er en bløddyrssnegl, og personer med allergi over for bløddyr bør undgå den; allergi over for krebsdyr er ikke nødvendigvis det samme, men krydskontaminering kan forekomme.
Skal konk være levende, når du køber den?
Frisk konk sælges ofte levende. Vælg snegle, der reagerer, når du rører ved dem; kassér dem, der lugter dårligt eller ikke viser tegn på liv, og tilbered dem grundigt.
Kilde: CoFID (UK) 16-268 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
