Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kalkunæg
Kalorier og næringsindhold
hel, frisk, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 171 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Kulhydrat 1,2 g 0%
- Fedt 12 g 15%
- Mættet fedt 3,6 g 18%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 151 mg 7%
- Kolesterol 933 mg 311%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 166 µg 18%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 0,02 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 1,9 mg 38%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- B12-vitamin 1,7 µg 70%
Mineraler
- Calcium 99 mg 8%
- Jern 4,1 mg 23%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 142 mg 3%
- Zink 1,6 mg 14%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 34,3 µg 62%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 14 g | 1,2 g | 12 g |
| 1 portion | 79 g | 135 | 11 g | 0,9 g | 9,4 g |
| 2 portioner | 158 g | 270 | 22 g | 1,8 g | 19 g |
| ½ portion | 39,5 g | 68 | 5,4 g | 0,5 g | 4,7 g |
| 3 portioner | 237 g | 405 | 32 g | 2,7 g | 28 g |
| 4 portioner | 316 g | 540 | 43 g | 3,6 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 6,8 g | 0,6 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 21 g | 1,7 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 27 g | 2,3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 34 g | 2,9 g | 30 g |
Lignende madvarer
- Hele kalkunægrå165 kcal / 100 g
- Kalkunkødhan, rå117 kcal / 100 g
- Kalkenlårhan, kun kød, rå127 kcal / 100 g
- Kalkunmagert kød, fedt og skind, ovnstegt186 kcal / 100 g
- Kalkunleveralle klasser, rå128 kcal / 100 g
- Hele ægkylling, frisk eller frossen, rå152 kcal / 100 g
- Kalkunvingerå192 kcal / 100 g
- Ægrå, frisk143 kcal / 100 g
- Hel kalkunuden skind, rå109 kcal / 100 g
- Kalkankødalle klasser, rå116 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kalkunæg
Hvordan koger du kalkunæg?
Læg ægget i en gryde med koldt vand, bring vandet i kog, og lad det småsimre i 10–12 minutter. Køl det straks af i koldt vand, så kogningen stopper, og skallen bliver lettere at pille.
Kan du bruge kalkunæg i stedet for hønseæg i madlavning?
Ja. Et kalkunæg på omkring 79 g kan som regel erstatte et stort hønseæg i omelet, røræg og bagværk; pisk det godt sammen, før du blander det i dejen.
Hvordan smager kalkunæg, og hvad passer det til?
Det minder om hønseæg, men er større og har en fyldig, cremet blomme. Brug det hårdkogt i salater og sandwiches eller i en omelet med svampe, løg og friske krydderurter.
Hvordan opbevarer du kalkunæg?
Opbevar dem i køleskab i den originale bakke, så skallen er beskyttet mod stød og lugte fra andre madvarer. Når ægget er slået ud, skal det dækkes til og bruges hurtigt.
Er det sikkert at spise kalkunæg råt?
Råt kalkunæg kan indeholde bakterier, så det er sikrest at gennemstege eller gennemkoge det. Til retter med æg, der ikke bliver helt tilberedt, bør du vælge pasteuriserede æg.
Kilde: USDA FoodData Central 172192 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
