Få styr på, hvad der er på din tallerken
Semulje
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 360 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Kulhydrat 69 g 25%
- Fedt 1,1 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 3,9 g 14%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantothensyre (B5) 0,58 mg 12%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 72 µg 18%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 17 mg 1%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,62 mg 27%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,3 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2,6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Semulje
Hvordan koger du semulje uden klumper?
Pisk semuljen i kold væske, eller drys den langsomt i varm væske under konstant piskning. Lad den småkoge under omrøring, til den er mør og cremet; følg kogetiden på pakken, da grovheden varierer.
Kan du bruge semulje til andet end grød?
Ja. Brug den i italiensk gnocchi alla romana, hvor semuljegrød køles af, skæres i skiver, drysses med ost og gratineres. Den kan også bruges til at jævne supper eller som drys på bagepladen under brød og pizza.
Hvordan opbevarer du semulje?
Hæld semuljen i en lufttæt beholder, og opbevar den tørt, køligt og mørkt. Hold øje med fugt, klumper eller tegn på skadedyr, og brug en ren, tør ske.
Hvad er forskellen på semulje og hvedemel?
Semulje er grovere malet end hvedemel og giver derfor mere struktur, eksempelvis i grød og pasta. Hvedemel har 357 kcal og 10,3 g protein pr. 100 g; semulje har 360 kcal og 13 g protein.
Kan du erstatte semulje med majsmel?
I grød kan gult majsmel bruges i stedet, men det giver en tydeligere majssmag og en anden, ofte grovere konsistens. Til gnocchi alla romana eller hjemmelavet pasta er det ikke en direkte erstatning.
Indeholder semulje gluten?
Ja. Semulje er malet af hvede og indeholder gluten, så den er ikke egnet til glutenfri madlavning.
Hvor meget semulje bruger du til grød?
En almindelig portion er omkring 30–40 g tør semulje til en skål grød. Pisk den i mælk eller vand, og lad den småkoge under omrøring, til grøden har den konsistens, du ønsker.
Hvilke retter passer semulje godt i?
Semulje bruges til semuljegrød og gnocchi alla romana, og den kan indgå i frisk pasta. En smule på bagepladen under pizzadej hjælper dejen med at glide og giver bunden en let sprød overflade.
Kilde: Canadian Nutrient File 4478 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
