Semuljegrød

Pisk semuljen i den kolde mælk, eller drys den langsomt i varm mælk under konstant piskning. Lad grøden småkoge i cirka 5 minutter, og rør ofte, så den ikke sætter sig fast i bunden.

Brug cirka 1½ dl semulje til 1 liter mælk. Drys semuljen i under omrøring, og lad grøden koge sagte, til den er tyk og glat.

Stil grøden på køl i en tætsluttende beholder, så snart den er kølet af. Varm den langsomt i en gryde med en sjat mælk, og rør, til den er gennemvarm og cremet igen.

Kanel og sukker er klassisk, ofte med en lille klat smør i midten. Du kan også servere den med frugtkompot eller friske bær.

Ja, kold semuljegrød kan formes til små, flade kager og steges gyldne på panden i smør. Server dem med syltetøj eller frugtkompot.

Semuljegrød laves af hvedegryn og bliver hurtigt glat og blød; risengrød laves af ris og skal typisk koge længere, før risene bliver møre. Begge serveres ofte med kanel, sukker og smør.

Ja. Semulje er groftmalet hvede og indeholder gluten, så semuljegrød er ikke glutenfri.