Få styr på, hvad der er på din tallerken
Semulje
Kalorier og næringsindhold
ikke beriget
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 360 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Kulhydrat 69 g 25%
- Fedt 1,1 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 3,9 g 14%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantothensyre (B5) 0,58 mg 12%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 72 µg 18%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 17 mg 1%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,62 mg 27%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 portion | 167 g | 601 | 21 g | 115 g | 1,8 g |
| 2 portioner | 334 g | 1202 | 42 g | 230 g | 3,5 g |
| ½ portion | 83,5 g | 301 | 11 g | 58 g | 0,9 g |
| 3 portioner | 501 g | 1804 | 64 g | 345 g | 5,3 g |
| 4 portioner | 668 g | 2405 | 85 g | 461 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,3 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2,6 g |
Lignende madvarer
- Semulje af blød hvede355 kcal / 100 g
- Hvedesemulje338 kcal / 100 g
- Durumhvedesemulierå350 kcal / 100 g
- Hvedegryn339 kcal / 100 g
- Gryn-gnocchirå200 kcal / 100 g
- Semuljegrød93 kcal / 100 g
- Farina-grødblandingikke beriget, tør369 kcal / 100 g
- Durumhvedemelsemulje346 kcal / 100 g
- Gult majsmelafkimmet370 kcal / 100 g
- Risemel347 kcal / 100 g
Spørgsmål om Semulje
Hvad er semulje, og hvordan adskiller det sig fra hvedemel?
Semulje er groft formalet hvede, mens hvedemel er finere. Semuljens større korn giver mere bid i grød og dej; hvedemel gør typisk bagværk mere jævnt og blødt.
Hvordan koger du semuljegrød uden klumper?
Pisk semuljen langsomt ud i kold mælk eller vand, og varm blandingen op under omrøring. Lad grøden småkoge i cirka 5 minutter, til den er tyk og glat.
Kan du bruge semulje til hjemmelavet pasta?
Ja. Durumhvedesemulje giver pastadej med fast bid: bland den med æg, ælt dejen glat, og lad den hvile tildækket i mindst 30 minutter, før du ruller den ud.
Hvad kan du bruge semulje til ud over grød?
Semulje bruges blandt andet i gnocchi alla romana, hvor grød af semulje skæres i skiver, drysses med ost og bages. Du kan også drysse lidt på en bageplade, så brød og pizzabund slipper lettere.
Hvordan opbevarer du semulje?
Hæld semuljen i en tætsluttende beholder, og stil den tørt og køligt, væk fra damp og stærkt lugtende mad. Så holder den sig fri for fugt og skadedyr.
Kan du erstatte semulje med hvedemel?
I grød kan du bruge hvedemel, men den bliver glattere og mindre kornet. Til pasta eller gnocchi er hvedemel ikke en direkte erstatning, fordi dejen får en anden struktur.
Er semulje det samme som durumhvedesemulje?
Ikke nødvendigvis: semulje kan være formalet af forskellige hvedetyper, mens durumhvedesemulje specifikt er lavet af durumhvede. Durumhvede er særligt velegnet til pasta, fordi den giver en fast, elastisk dej.
Hvor meget protein er der i semulje?
Semulje indeholder 13 g protein pr. 100 g. En portion på 50 g tør semulje giver 6,3 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 168933 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
