Få styr på, hvad der er på din tallerken
hakket kalkun
Kalorier og næringsindhold
93 % magert, 7 % fedt, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 150 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 8,3 g 11%
- Mættet fedt 2,2 g 11%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 22 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,4 µg 2%
- E-vitamin 0,11 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantothensyre (B5) 1 mg 20%
- B6-vitamin 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 1,2 µg 50%
- Kolin 53 mg 10%
Mineraler
- Calcium 21 mg 2%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Kalium 213 mg 5%
- Zink 2,5 mg 23%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 19 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 portion | 113 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 portioner | 226 g | 339 | 42 g | 0 g | 19 g |
| ½ portion | 56,5 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 portioner | 339 g | 509 | 64 g | 0 g | 28 g |
| 4 portioner | 452 g | 678 | 85 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 9,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 38 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 47 g | 0 g | 21 g |
Lignende madvarer
- Hakkede kalkunbøffer93 % magert, 7 % fedt, grillstegt207 kcal / 100 g
- Hakket oksekød93 % magert kød / 7 % fedt, rå152 kcal / 100 g
- Hakket kyllingekødrå143 kcal / 100 g
- Hakken kalkunbøffer85% magert, 15% fedt, grillstegte249 kcal / 100 g
- Kalkunkødhan, rå117 kcal / 100 g
- Kalkunmagert kød, fedt og skind, ovnstegt186 kcal / 100 g
- Kalkankødalle klasser, rå116 kcal / 100 g
- Rå hakket emurå134 kcal / 100 g
- Kalkenkødlys eller mørk kød, røget, kogt, uden skind og ben162 kcal / 100 g
- Kalkunbrystmager, rå117 kcal / 100 g
Spørgsmål om hakket kalkun
Hvordan steger du hakket kalkun, så det ikke bliver tørt?
Varm lidt olie på en pande, og brun kødet ved middelhøj varme i 6–8 minutter, mens du deler det i små stykker. Tag det af varmen, så snart det er gennemstegt; kalkun bliver hurtigt tørt, hvis det steger videre.
Hvornår er hakket kalkun gennemstegt?
Steg det, til det er helt gennemvarmt og ikke længere råt i midten. Brug gerne et stegetermometer: centrum skal nå 75 °C.
Kan du bruge hakket kalkun i stedet for hakket oksekød?
Ja, brug samme mængde i kødsovs, chili eller tacos, men regn med en mildere smag og et magrere resultat. Hakket kalkun indeholder 8,3 g fedt pr. 100 g mod 7 g i hakket oksekød, så tilsæt lidt olie, hvis retten virker tør.
Hvad kan du lave med hakket kalkun?
Brug det i frikadeller, kødboller, tacos eller en krydret kødsovs. Smag det godt til med salt, peber og for eksempel paprika, hvidløg eller spidskommen, fordi kalkunkødet har en mild smag.
Hvordan får du frikadeller af hakket kalkun til at hænge sammen?
Rør kødet sejt med salt først, og bland derefter æg og lidt havregryn eller rasp i. Lad farsen hvile koldt i cirka 15 minutter, før du former og steger frikadellerne.
Hvor længe kan hakket kalkun holde sig i køleskabet?
Opbevar det rå kød tildækket på køleskabets nederste hylde, og brug det inden for 1–2 dage. Frys det samme dag, hvis du ikke når at bruge det; tø det op i køleskabet.
Kan du fryse hakket kalkun?
Ja. Frys det i en tæt pose eller beholder, gerne fladt i en portion, så det hurtigere fryser og tør op; brug det inden for cirka 3–4 måneder for bedst kvalitet.
Er hakket kalkun magrere end hakket kylling?
Ikke nødvendigvis: Hakket kalkun indeholder 8,3 g fedt pr. 100 g, mens hakket kyllingekød indeholder 8,1 g. Tallene kan dog ikke fortælle, hvordan en bestemt fars er krydret eller tilberedt.
Kilde: USDA FoodData Central 172850 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
