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소고기 간 것
칼로리 및 영양 정보
70% 살코기 / 30% 지방, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 332 kcal —
- 단백질 14 g 29%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 30 g 38%
- 포화지방 12 g 59%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 66 mg 3%
- 콜레스테롤 78 mg 26%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 4 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.17 mg 1%
- 비타민 K 2.9 µg 2%
- 티아민(B1) 0.04 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 12%
- 나이아신(B3) 3.4 mg 21%
- 판토텐산(B5) 0.4 mg 8%
- 비타민 B6 0.28 mg 16%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 2.1 µg 86%
- 콜린 46.8 mg 9%
미네랄
- 칼슘 24 mg 2%
- 철 1.6 mg 9%
- 마그네슘 14 mg 3%
- 인 132 mg 11%
- 칼륨 218 mg 5%
- 아연 3.6 mg 32%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 13.5 µg 25%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 14 g | 0 g | 30 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 375 | 16 g | 0 g | 34 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 750 | 32 g | 0 g | 68 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 188 | 8.1 g | 0 g | 17 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 1125 | 49 g | 0 g | 102 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 1501 | 65 g | 0 g | 136 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7.2 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 22 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 29 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 36 g | 0 g | 75 g |
소고기 간 것 관련 질문
소고기 간 것은 속까지 몇 도로 익혀야 해요?
다진 고기는 표면의 세균이 속까지 섞일 수 있어 중심 온도가 71°C에 이르도록 익혀요. 온도계를 가장 두꺼운 부분에 꽂아 확인하고, 색만으로 익었는지 판단하지 않는 게 좋아요.
소고기 간 것은 냉장고에서 며칠 보관할 수 있어요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 바로 쓰지 않을 거라면 한 끼 분량으로 나눠 밀봉해 냉동하고, 해동은 냉장고에서 하는 편이 안전해요.
소고기 간 것을 볶을 때 덩어리지지 않게 하려면 어떻게 해요?
팬을 먼저 달군 뒤 고기를 한꺼번에 많이 넣지 말고 얇게 펼쳐 볶아요. 처음부터 계속 젓기보다 잠깐 두어 밑면을 익힌 다음 주걱으로 잘게 풀면 고슬고슬해져요.
소고기 간 것으로 어떤 음식을 만들 수 있어요?
미트소스나 만두소, 볶음밥에 넣으면 잘 어울려요. 고추장과 함께 볶으면 비빔밥에 얹기 좋은 볶음고추장이 되고, 으깬 두부나 다진 채소를 섞으면 만두소가 촉촉해져요.
소고기 간 것으로 햄버거 패티를 만들 때 어떻게 해야 해요?
고기를 오래 치대지 말고 가볍게 모아 가운데를 살짝 눌러 두면 구울 때 가운데가 불룩해지는 것을 줄일 수 있어요. 팬을 달궈 한 면을 충분히 익힌 뒤 뒤집고, 중심까지 71°C가 되도록 구워요.
소고기 간 것을 조리하기 전에 물에 씻어야 해요?
씻지 않는 게 좋아요. 물이 튀면서 주변 조리대나 식기에 고기 표면의 세균이 옮을 수 있으니, 포장에서 꺼내 바로 조리하고 손과 조리 도구를 깨끗이 씻어요.
소고기 간 것 대신 무엇을 써도 돼요?
다진 돼지고기는 비슷한 방식으로 볶거나 만두소에 쓸 수 있지만 맛과 지방 함량이 달라져요. 식물성 재료를 원한다면 으깬 버섯이나 렌틸콩을 넣으면 볶음밥이나 미트소스의 씹는 맛을 보탤 수 있어요.
소고기 간 것 한 번 먹을 때 보통 얼마나 먹어요?
한 끼에 약 113g을 쓰는 경우가 흔해요. 이 분량의 열량은 332 kcal예요.
출처: USDA FoodData Central 168652 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
