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소고기 패티
칼로리 및 영양 정보
냉동, 조리됨, 브로일(오븐 구이)
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 295 kcal —
- 단백질 23 g 46%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 22 g 28%
- 포화지방 8.8 g 44%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 77 mg 3%
- 콜레스테롤 84 mg 28%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 2.3 µg 2%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.18 mg 14%
- 나이아신(B3) 5.3 mg 33%
- 판토텐산(B5) 0.55 mg 11%
- 비타민 B6 0.44 mg 26%
- 엽산(B9) 21 µg 5%
- 비타민 B12 2.7 µg 110%
- 콜린 74.6 mg 14%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 2.4 mg 13%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 174 mg 14%
- 칼륨 305 mg 6%
- 아연 4.8 mg 44%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 21.5 µg 39%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 23 g | 0 g | 22 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 251 | 20 g | 0 g | 19 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 502 | 39 g | 0 g | 37 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 125 | 9.8 g | 0 g | 9.3 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 752 | 59 g | 0 g | 56 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 1003 | 78 g | 0 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 12 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 35 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 46 g | 0 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 58 g | 0 g | 55 g |
소고기 패티 관련 질문
소고기 패티를 팬에 구울 때 속까지 익히려면 어떻게 해요?
두께가 약 1.5cm라면 달군 팬에서 한 면당 3~4분씩 굽고, 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 71°C에 도달했는지 확인해요. 굽는 동안 눌러 짜면 육즙이 빠져나가니 뒤집을 때만 건드려요.
소고기 패티를 굽기 전에 가운데를 눌러야 하나요?
가운데를 엄지로 살짝 눌러 얕은 홈을 내면 구울 때 가운데가 부풀어 오르는 것을 줄일 수 있어요. 패티는 굽기 직전에 냉장고에서 꺼내고, 손으로 오래 주물러 단단해지지 않게 해요.
소고기 패티는 냉장고와 냉동실에서 얼마나 보관할 수 있어요?
생패티는 냉장고의 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 보관할 때는 패티 사이에 유산지를 끼워 밀봉해 냉동하고, 먹기 전날 냉장실에서 해동해요.
소고기 패티로 어떤 음식을 만들 수 있어요?
햄버거 빵에 끼워 양상추와 토마토를 곁들이거나, 패티를 잘게 부숴 토마토 파스타 소스와 셰퍼드 파이에 넣을 수 있어요. 구운 패티는 으깬 감자나 구운 양파와도 잘 어울려요.
소고기 패티 대신 무엇을 써도 돼요?
버거에는 닭고기 패티나 식물성 패티를 쓸 수 있어요. 다만 닭고기 패티는 중심까지 완전히 익히고, 식물성 패티는 제품마다 조리법이 다르므로 포장에 적힌 방법을 따라요.
소고기 패티와 다진 소고기는 영양이 어떻게 달라요?
소고기 패티는 100g당 단백질이 23g이고, 다진 소고기는 25.4g이에요. 패티는 성형된 형태이고 다진 소고기는 요리 전에 직접 뭉쳐 패티로 만들 수 있어요.
소고기 패티 한 장은 보통 얼마나 먹나요?
조리 전 무게로 약 85g짜리 한 장이 흔한 1인분이에요. 이 양은 251 kcal이고, 햄버거로 먹을 때는 빵과 치즈, 소스도 함께 고려해요.
출처: USDA FoodData Central 169447 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
