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팁 라운드 비프
칼로리 및 영양 정보
round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 178 kcal —
- 단백질 20 g 39%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 10 g 13%
- 포화지방 4.1 g 21%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 58 mg 3%
- 콜레스테롤 64 mg 21%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.18 mg 14%
- 나이아신(B3) 3.2 mg 20%
- 판토텐산(B5) 0.33 mg 7%
- 비타민 B6 0.41 mg 24%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 3 µg 126%
- 콜린 82.5 mg 15%
미네랄
- 칼슘 5 mg 0%
- 철 2 mg 11%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 195 mg 16%
- 칼륨 332 mg 7%
- 아연 4.5 mg 40%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 19.6 µg 36%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 201 | 22 g | 0 g | 12 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 402 | 45 g | 0 g | 24 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 101 | 11 g | 0 g | 5.9 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 603 | 67 g | 0 g | 35 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 805 | 89 g | 0 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 9.9 g | 0 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 49 g | 0 g | 26 g |
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팁 라운드 비프 관련 질문
팁 라운드 비프는 어느 부위예요?
소의 뒷다리 윗부분에서 얻는 살코기 부위예요. 이름은 지역과 정육점에 따라 다르게 쓰일 수 있어, 살코기 덩어리로 구입할 때는 팁 라운드인지 확인해요.
팁 라운드 비프를 구울 때 질기지 않게 하려면 어떻게 해요?
덩어리째 낮은 온도에서 천천히 익히고, 중심 온도가 63 °C에 도달하면 꺼내 3분간 쉬게 해요. 결 반대 방향으로 얇게 썰면 씹기 한결 편해요.
팁 라운드 비프는 어떤 요리에 잘 어울려요?
얇게 썰어 로스트비프 샌드위치에 넣거나, 채소와 함께 볶음 요리에 써요. 큼직한 덩어리는 국물에 오래 끓이는 장조림처럼 양념이 배는 요리에도 잘 맞아요.
팁 라운드 비프는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
생고기는 냉장고 안쪽의 차가운 곳에 두고 3~5일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 번 쓸 분량씩 밀봉해 냉동하고, 조리 전날 냉장실에서 천천히 해동해요.
팁 라운드 비프 대신 어떤 소고기를 써도 돼요?
로스트비프나 장조림에는 우둔살처럼 살코기 덩어리로 된 부위를 써도 돼요. 볶음에는 우둔끝살을 얇게 썰어 넣으면 되고, 질겨지지 않도록 센 불에서 짧게 익혀요.
팁 라운드 비프는 스테이크처럼 구워도 돼요?
구워 먹을 수 있지만 지방이 적은 편이라 두껍게 굽거나 오래 익히면 퍽퍽해지기 쉬워요. 얇게 썰어 재빨리 굽거나, 덩어리째 익힌 뒤 결 반대로 잘라 먹는 편이 좋아요.
팁 라운드 비프를 볶음용으로 고를 때는 무엇을 봐야 해요?
표면이 촉촉하고 색이 선명하며, 시큼한 냄새나 끈적임이 없는 것을 골라요. 볶음에는 결이 곧고 단단한 덩어리를 사서 결을 가로질러 얇게 썰면 돼요.
출처: USDA FoodData Central 168705 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
