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트라이팁 로스트
칼로리 및 영양 정보
아랫등심, 살코기와 지방 분리 가능, 지방 0인치 손질, 모든 등급, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 165 kcal —
- 단백질 21 g 41%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 8.6 g 11%
- 포화지방 3.1 g 16%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 52 mg 2%
- 콜레스테롤 66 mg 22%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.32 mg 2%
- 비타민 K 1.3 µg 1%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 6.1 mg 38%
- 판토텐산(B5) 0.59 mg 12%
- 비타민 B6 0.56 mg 33%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 1.1 µg 44%
- 콜린 86.2 mg 16%
미네랄
- 칼슘 25 mg 2%
- 철 1.5 mg 8%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 189 mg 15%
- 칼륨 317 mg 7%
- 아연 3.6 mg 33%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 23.1 µg 42%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 21 g | 0 g | 8.6 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 186 | 23 g | 0 g | 9.7 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 373 | 47 g | 0 g | 19 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 93 | 12 g | 0 g | 4.8 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 559 | 70 g | 0 g | 29 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 746 | 93 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 10 g | 0 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 31 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 41 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 52 g | 0 g | 21 g |
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트라이팁 로스트 관련 질문
트라이팁 로스트는 어떤 부위예요?
소의 등심 아래쪽인 설도 부근에서 나오는 삼각형 모양의 부위예요. 미국 캘리포니아의 산타마리아식 바비큐에 자주 쓰여요.
트라이팁 로스트를 오븐에 촉촉하게 굽는 방법은요?
고기를 실온에 잠깐 두었다가 소금과 후추로 간하고, 오븐을 120°C로 예열해 구워요. 중심 온도가 미디엄 레어 기준 52~54°C에 이르면 꺼내 센 불에 겉면을 재빨리 굽고, 10~15분 쉬게 한 뒤 썰어요.
트라이팁 로스트는 어떻게 썰어야 질기지 않아요?
결이 한 방향으로만 나지 않는 부위라 가운데 갈라지는 지점을 먼저 찾아 결 방향을 살펴보세요. 결이 바뀌는 곳에서 나눈 뒤 각 조각을 결 반대 방향으로 얇게 썰면 씹기 편해요.
트라이팁 로스트는 그릴에 어떻게 구워요?
숯이나 가스 그릴의 한쪽에만 불을 두고, 불이 없는 쪽에서 뚜껑을 덮어 천천히 익힌 다음 센 불 쪽에서 겉을 구워요. 중심 온도를 재고, 통고기 소고기는 최소 63°C까지 익힌 뒤 3분 쉬게 해요.
트라이팁 로스트는 어떤 양념이나 음식과 잘 어울려요?
소금, 후추, 마늘, 파프리카를 기본으로 하고, 허브나 겨자 양념도 잘 맞아요. 얇게 썰어 산타마리아식으로 살사와 곁들이거나 샌드위치 속에 넣어도 좋아요.
트라이팁 로스트는 어떻게 보관해요?
생고기는 냉장고에서 밀폐해 보관하고, 핏물이 다른 식품에 닿지 않도록 아래쪽 선반에 두세요. 오래 두려면 공기를 최대한 빼 냉동하고, 익힌 고기는 식힌 뒤 밀폐해 냉장 보관하며 다시 데울 때는 속까지 뜨겁게 데워요.
트라이팁 로스트는 단백질이 많은 편인가요?
단백질은 100g당 21 g이에요. 아연도 100g당 3.6 mg으로, 하루 기준치의 30% 이상을 제공하는 식품이에요.
출처: USDA FoodData Central 168734 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
