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소고기 채끝살
칼로리 및 영양 정보
분리 가능한 살코기와 지방, 지방 두께 1/8인치로 손질, 셀렉트 등급, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 224 kcal —
- 단백질 21 g 41%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 15 g 19%
- 포화지방 6.1 g 30%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 52 mg 2%
- 콜레스테롤 80 mg 27%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.38 mg 3%
- 비타민 K 1.6 µg 1%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 9%
- 나이아신(B3) 5.5 mg 34%
- 판토텐산(B5) 0.58 mg 12%
- 비타민 B6 0.57 mg 33%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 0.98 µg 41%
- 콜린 86 mg 16%
미네랄
- 칼슘 23 mg 2%
- 철 1.5 mg 8%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 189 mg 15%
- 칼륨 313 mg 7%
- 아연 3.5 mg 31%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 23.5 µg 43%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 253 | 23 g | 0 g | 17 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 506 | 47 g | 0 g | 34 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 127 | 12 g | 0 g | 8.5 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 759 | 70 g | 0 g | 51 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 1012 | 93 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 10 g | 0 g | 7.5 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 31 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 41 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 52 g | 0 g | 38 g |
소고기 채끝살 관련 질문
소고기 채끝살은 어떻게 구워야 질기지 않나요?
굽기 전에 키친타월로 표면의 물기를 닦고, 두꺼운 고기는 센 불에 겉면을 먼저 굽고 중불로 속을 익혀요. 불에서 내린 뒤 5~10분 쉬게 한 다음 결을 가로질러 썰면 육즙이 덜 빠지고 씹기 편해요.
채끝살 스테이크는 몇 도까지 익히면 되나요?
온도계를 가장 두꺼운 부분에 꽂아 중심 온도를 확인해요. 덜 익힌 스테이크는 63°C에서 3분 쉬게 하고, 완전히 익히려면 71°C까지 익혀요.
소고기 채끝살은 어떤 요리에 써요?
두툼하게 썰어 스테이크로 굽거나, 얇게 썰어 불고기와 소고기 덮밥에 써요. 구운 채끝살은 샐러드나 샌드위치에 올려도 잘 어울려요.
채끝살을 굽기 전에 실온에 꺼내 둬야 하나요?
냉장고에서 꺼낸 고기를 오래 실온에 둘 필요는 없어요. 굽기 직전에 포장을 열고 표면의 물기를 닦으면 고기가 팬에 잘 갈변해요.
소고기 채끝살은 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있나요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 3~5일 안에 조리해요. 더 오래 둘 예정이면 밀봉해 냉동하고, 해동은 냉장실에서 천천히 해요.
채끝살과 윗등심 스테이크는 어떻게 다른가요?
제공된 식품 자료에서 윗등심 스테이크는 100g당 143kcal, 단백질 23.1g, 지방 5.67g이고, 소고기 채끝살은 224 kcal, 단백질 21 g, 지방 15 g이에요. 채끝살은 손질 상태에 따라 지방이 달라지므로 구이용으로 살 때 겉 지방층을 살펴보세요.
소고기 채끝살은 단백질이 많은 편인가요?
100g에 단백질이 21 g 들어 있어요. 흔히 한 끼에 먹는 고기 한 조각인 113g으로 계산하면 단백질은 약 21 g에 해당해요.
소고기 채끝살에서 두드러지는 영양소는 무엇인가요?
아연은 100g에 3.5 mg으로 하루 기준치의 30% 이상이고, 비타민 B12도 0.98 µg 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 168719 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
