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소고기 척아이롤
칼로리 및 영양 정보
뉴질랜드산, 수입, 척아이롤, 살코기만, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 131 kcal —
- 단백질 20 g 41%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 5.4 g 7%
- 포화지방 1.8 g 9%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 56 mg 2%
- 콜레스테롤 61 mg 20%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 9 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.63 mg 4%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 2.9 mg 18%
- 판토텐산(B5) 0.27 mg 5%
- 비타민 B6 0.19 mg 11%
- 비타민 B12 2.3 µg 94%
미네랄
- 칼슘 4 mg 0%
- 철 2 mg 11%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 180 mg 14%
- 칼륨 315 mg 7%
- 아연 4.8 mg 44%
- 구리 0.08 mg 8%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 1.3 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 21 g | 0 g | 5.4 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 148 | 23 g | 0 g | 6.1 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 296 | 46 g | 0 g | 12 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 74 | 12 g | 0 g | 3.1 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 444 | 69 g | 0 g | 18 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 592 | 93 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 8.1 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 14 g |
소고기 척아이롤 관련 질문
소고기 척아이롤은 어떤 부위예요?
소의 어깨와 등심이 만나는 척 부위에서 나오는 살코기예요. 등심처럼 구워 먹을 수 있지만 결이 있어 너무 오래 익히면 질겨질 수 있어요.
소고기 척아이롤을 팬에 구울 때 어떻게 해야 부드러워요?
고기를 굽기 전에 키친타월로 표면의 물기를 닦고, 달군 팬에서 센 불로 양면을 먼저 구워 육즙을 가둬요. 두께가 약 2cm라면 양면을 각각 2~3분 굽고, 불을 끈 뒤 5분 정도 쉬게 하면 좋아요.
소고기 척아이롤은 불고기나 볶음 요리에 써도 되나요?
얇게 썰면 불고기나 채소 볶음에 쓸 수 있어요. 결을 가로질러 썰면 씹기 편하고, 양념에 오래 재우기보다 조리 직전에 간을 하면 고기 맛이 잘 살아나요.
소고기 척아이롤은 냉장고와 냉동실에 어떻게 보관하나요?
냉장 보관할 때는 포장한 채 가장 차가운 칸에 두고, 가능한 한 빨리 조리해요. 오래 둘 예정이면 한 번 쓸 양씩 밀봉해 냉동하고, 조리 전날 냉장실에서 해동해요.
소고기 척아이롤 대신 어떤 부위를 써도 되나요?
팬에 굽는 요리라면 소고기 척 아이 스테이크로 바꿀 수 있어요. 불고기처럼 얇게 써는 요리에는 결을 가로질러 얇게 썬 소고기 아이라운드도 쓸 수 있지만, 익히는 시간을 짧게 해야 덜 질겨요.
소고기 척아이롤과 소고기 척 아이 스테이크 중 지방이 적은 것은 무엇인가요?
소고기 척아이롤이 더 적어요. 100g당 지방은 척아이롤이 5.4 g이고, 소고기 척 아이 스테이크는 15.6 g이에요.
소고기 척아이롤은 한 끼에 얼마나 먹으면 되나요?
고기 반찬 한 끼 분량으로는 약 113g을 기준으로 삼을 수 있어요. 이 양에는 단백질이 23 g 들어 있고, 아연이 풍부한 편이에요.
소고기 척아이롤은 얼마나 익혀야 안전해요?
통살은 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 63°C에 도달하도록 익힌 뒤 3분 쉬게 해요. 얇게 썰어 볶을 때도 속까지 익었는지 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 173075 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
