식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
콘비프 양지머리
칼로리 및 영양 정보
염지육, 생것
198
칼로리kcal 기준 100 g
단백질14 g
탄수화물0.2 g
지방10 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 198 kcal —
- 단백질 14 g 28%
- 탄수화물 0.2 g 0%
- 지방 10 g 13%
- 포화지방 4.7 g 24%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 1530 mg 67%
- 콜레스테롤 54 mg 18%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.12 µg 1%
- 티아민(B1) 0.04 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 12%
- 나이아신(B3) 3.7 mg 23%
- 판토텐산(B5) 0.57 mg 11%
- 비타민 B6 0.29 mg 17%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 1.8 µg 74%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 1.7 mg 9%
- 마그네슘 14 mg 3%
- 인 117 mg 9%
- 칼륨 170 mg 4%
- 아연 2.9 mg 26%
- 구리 0.11 mg 12%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 19 µg 35%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 14 g | 0.2 g | 10 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 56 | 3.9 g | 0.1 g | 2.8 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 112 | 7.8 g | 0.1 g | 5.7 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 28 | 1.9 g | 0 g | 1.4 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 168 | 12 g | 0.2 g | 8.5 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 225 | 16 g | 0.2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6.9 g | 0.1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 21 g | 0.3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 28 g | 0.4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 34 g | 0.5 g | 25 g |
콘비프 양지머리 관련 질문
콘비프 양지머리는 어떻게 삶아야 부드러워요?
고기를 냄비에 넣고 잠길 만큼 물을 부은 뒤 약한 불에서 보글보글 끓여요. 덩어리 크기에 따라 보통 2시간 30분에서 3시간 정도 삶고, 포크가 쉽게 들어가면 결 반대 방향으로 썰어요.
콘비프 양지머리는 조리 전에 물에 담가야 하나요?
짠맛을 줄이고 싶다면 찬물에 30분에서 1시간 담갔다가 물을 버리고 헹궈요. 표면의 소금기를 줄이는 방법이라 고기 속까지 간이 빠지지는 않아요.
콘비프 양지머리로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
얇게 썰어 호밀빵과 치즈, 사워크라우트를 넣으면 루벤 샌드위치를 만들 수 있어요. 잘게 썰어 감자와 함께 바삭하게 볶는 콘비프 해시도 잘 어울려요.
콘비프 양지머리는 양배추와 어떻게 조리해요?
고기를 먼저 약한 불에서 부드러워질 때까지 삶고, 마지막 20~30분에 큼직하게 자른 양배추와 감자, 당근을 넣어요. 채소가 너무 물러지지 않도록 고기가 거의 익은 뒤 넣는 게 좋아요.
콘비프 양지머리는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
조리한 콘비프는 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 둘 때는 먹을 만큼 나눠 냉동하면 편하고, 해동은 냉장고에서 해요.
콘비프 양지머리의 플랫 컷과 포인트 컷은 어떻게 달라요?
플랫 컷은 비교적 납작하고 살코기 결이 고른 편이라 얇게 썰어 샌드위치에 넣기 좋아요. 포인트 컷은 지방이 더 많고 두툼해 오래 조리하는 해시나 잘게 찢는 요리에 잘 맞아요.
콘비프 양지머리에서 ‘콘’은 무슨 뜻이에요?
옥수수가 들어갔다는 뜻이 아니에요. 고기를 굵은 소금 알갱이로 절이던 방식에서 영어의 ‘corned’라는 이름이 붙었어요.
출처: Canadian Nutrient File 2789 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
