식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
소고기 어깨살 팟로스트
칼로리 및 영양 정보
뼈 없음, 살코기만, 지방 0인치로 손질됨, 초이스, 조리됨, 브레이즈됨
200
칼로리kcal 기준 100 g
단백질31 g
탄수화물0 g
지방8.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 200 kcal —
- 단백질 31 g 63%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 8.3 g 11%
- 포화지방 2.8 g 14%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 60 mg 3%
- 콜레스테롤 97 mg 32%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.13 mg 1%
- 비타민 K 1.6 µg 1%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.28 mg 22%
- 나이아신(B3) 4.9 mg 31%
- 판토텐산(B5) 0.83 mg 17%
- 비타민 B6 0.51 mg 30%
- 엽산(B9) 8 µg 2%
- 비타민 B12 3.4 µg 141%
- 콜린 101 mg 18%
미네랄
- 칼슘 13 mg 1%
- 철 3.8 mg 21%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 234 mg 19%
- 칼륨 358 mg 8%
- 아연 9.4 mg 85%
- 구리 0.14 mg 16%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 38.6 µg 70%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 31 g | 0 g | 8.3 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 170 | 27 g | 0 g | 7.1 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 340 | 53 g | 0 g | 14 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 85 | 13 g | 0 g | 3.5 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 510 | 80 g | 0 g | 21 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 680 | 107 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 16 g | 0 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 47 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 63 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 78 g | 0 g | 21 g |
소고기 어깨살 팟로스트 관련 질문
소고기 어깨살 팟로스트는 어떻게 부드럽게 익혀요?
고기 겉면을 먼저 팬에서 갈색이 나도록 굽고, 양파와 육수나 물을 넣어 뚜껑을 덮은 뒤 오븐 150°C에서 3~4시간 천천히 익혀요. 포크가 쉽게 들어갈 정도가 되면 결을 따라 찢거나 썰어 내요.
팟로스트용 소고기 어깨살은 어떻게 골라요?
살코기 사이사이에 지방이 가늘게 퍼진 덩어리를 고르면 오래 익힐 때 촉촉하고 부드러워져요. 두께가 고른 덩어리가 익는 시간을 맞추기도 쉬워요.
소고기 어깨살 팟로스트는 어떤 음식과 곁들이면 좋아요?
감자, 당근, 양파를 고기와 함께 익히면 고기 육즙이 밴 곁들임이 돼요. 남은 고기는 그레이비를 끼얹어 으깬 감자와 내거나 빵 사이에 넣어 샌드위치로 먹어도 잘 어울려요.
소고기 어깨살 팟로스트는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있어요?
익힌 고기는 얕은 밀폐 용기에 나눠 담아 조리 후 2시간 안에 냉장하고, 3~4일 안에 먹어요. 생고기는 냉장 보관하고 며칠 안에 조리하지 않을 예정이면 냉동해요.
소고기 어깨살 팟로스트 한 번에 얼마나 먹으면 돼요?
익힌 고기 약 85g을 한 끼 분량으로 잡을 수 있어요. 이 양에는 단백질이 27 g 들어 있어요.
소고기 어깨살 팟로스트는 어떤 부위로 만든 음식이에요?
소의 어깨 부위는 움직임이 많은 근육이라 결합조직이 비교적 많아요. 그래서 스테이크처럼 짧게 굽기보다 수분을 더해 약한 열로 오래 익히는 팟로스트에 잘 맞아요.
출처: USDA FoodData Central 171198 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
