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치마살 스테이크

칼로리 및 영양 정보

뼈 없음, 인사이드 스커트, 살코기만, 지방 0인치 정형, 초이스, 날것

171

칼로리kcal 기준 100 g

단백질21 g

탄수화물0 g

지방9.8 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	지방
100 g	100 g	171	21 g	9.8 g
1회 제공량	113 g	193	24 g	11 g
2회 제공량	226 g	386	47 g	22 g
½회 제공량	56.5 g	97	12 g	5.5 g
3회 제공량	339 g	580	71 g	33 g
4회 제공량	452 g	773	94 g	44 g
50 g	50 g	86	10 g	4.9 g
150 g	150 g	257	31 g	15 g
200 g	200 g	342	42 g	20 g
250 g	250 g	428	52 g	24 g

치마살 스테이크는 어떻게 구워야 질기지 않나요?

센 불로 달군 팬이나 그릴에서 두께에 따라 한 면당 2~4분씩 빠르게 구워요. 굽고 나서 5분 정도 쉬게 한 뒤, 결을 가로질러 얇게 썰면 씹기 편해요.

치마살 스테이크는 재우고 구워야 하나요?

꼭 재울 필요는 없어요. 재운다면 간장, 마늘, 참기름을 섞은 양념에 냉장고에서 30분에서 2시간 정도 두고, 굽기 전 표면의 양념을 가볍게 닦아야 잘 구워져요.

치마살 스테이크는 어느 방향으로 썰어요?

고기 표면에 길게 뻗은 결을 먼저 살핀 뒤, 결을 가로지르는 방향으로 썰어요. 결을 따라 길게 자르면 익힌 뒤에도 질기게 느껴질 수 있어요.

치마살 스테이크와 잘 어울리는 음식은 무엇인가요?

구운 양파와 피망, 살사 베르데나 치미추리처럼 산뜻한 소스가 잘 어울려요. 얇게 썰어 타코나 샐러드에 넣어도 좋아요.

치마살 스테이크는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있나요?

생고기는 밀폐 용기나 접시에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 3~5일 안에 조리해요. 익힌 고기는 밀폐해 냉장 보관하고 3~4일 안에 먹는 것이 좋아요.

치마살 스테이크는 냉동해도 되나요?

네, 한 번에 쓸 양씩 랩으로 단단히 싸고 냉동용 봉투에 넣어 냉동해요. 해동은 냉장고에서 천천히 하고, 실온에 오래 두지 마세요.

치마살 스테이크 한 끼 분량은 어느 정도가 적당한가요?

일반적인 스테이크 한 장은 약 388 g으로 큰 편이라, 한 끼에는 조리 전 약 113 g을 기준으로 잡고 채소나 곡물 음식을 곁들이면 균형 잡기 쉬워요.

출처: USDA FoodData Central 172137 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외