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토시살 스테이크
칼로리 및 영양 정보
plate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled
205
칼로리kcal 기준 100 g
단백질27 g
탄수화물0 g
지방10 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 205 kcal —
- 단백질 27 g 53%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 10 g 13%
- 포화지방 3.9 g 19%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 76 mg 3%
- 콜레스테롤 85 mg 28%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.11 mg 1%
- 티아민(B1) 0.09 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.19 mg 15%
- 나이아신(B3) 3.8 mg 24%
- 비타민 B6 0.33 mg 19%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 3.8 µg 158%
- 콜린 102 mg 18%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 2.8 mg 16%
- 마그네슘 24 mg 6%
- 인 236 mg 19%
- 칼륨 295 mg 6%
- 아연 7.4 mg 68%
- 구리 0.1 mg 11%
- 셀레늄 19.9 µg 36%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 27 g | 0 g | 10 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 174 | 23 g | 0 g | 8.6 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 349 | 45 g | 0 g | 17 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 87 | 11 g | 0 g | 4.3 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 523 | 68 g | 0 g | 26 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 697 | 91 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 40 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 53 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 67 g | 0 g | 25 g |
토시살 스테이크 관련 질문
토시살 스테이크는 어떻게 구워야 질기지 않나요?
센 불로 달군 팬에 기름을 얇게 두르고 앞뒤로 각각 2~3분 구워요. 불에서 내린 뒤 5분 정도 쉬게 하면 육즙이 덜 빠져나와요.
토시살 스테이크는 어떤 방향으로 썰어야 하나요?
고기 결을 살펴 결이 뻗은 방향과 직각으로 썰어요. 결대로 길게 썰면 질기게 느껴질 수 있으니, 구운 뒤 얇게 써는 게 좋아요.
토시살 스테이크는 어떻게 재우면 맛있나요?
간장, 다진 마늘, 후추와 참기름을 섞어 짧게 재우면 잘 어울려요. 오래 재우기보다 굽기 직전 양념을 가볍게 묻히고, 표면의 양념을 살짝 털어내야 팬에서 타지 않아요.
토시살 스테이크는 어떤 음식과 잘 어울리나요?
구운 양파와 버섯, 파채를 곁들이면 고소한 맛이 잘 살아나요. 얇게 구워 쌈 채소에 싸 먹거나, 잘게 썰어 볶음밥에 넣어도 좋아요.
토시살 스테이크는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있나요?
생고기는 밀폐해 냉장고의 차가운 안쪽에 두고 가능한 한 빨리 조리해요. 며칠 안에 먹지 못한다면 한 번 쓸 분량씩 나눠 냉동하고, 먹기 전에는 냉장실에서 천천히 해동해요.
토시살 스테이크와 치마살 스테이크는 무엇이 다른가요?
두 부위 모두 센 불에 짧게 굽고 결 반대로 썰면 맛있어요. 치마살 스테이크는 단백질이 100g당 29.6g으로, 토시살 스테이크의 27g보다 많아요.
토시살 스테이크는 아연이 많은 편인가요?
토시살 스테이크는 아연의 좋은 공급원이에요. 85g 분량의 아연은 6.3mg이에요.
출처: USDA FoodData Central 168744 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
