Tiedä, mitä lautasellasi on
wasabinjuuri
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 109 kcal —
- Proteiini 4,8 g 10%
- Hiilihydraatit 16 g 6%
- Rasva 0,6 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 7,8 g 28%
- Sokerit 8 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 41,9 mg 47%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 9%
- Niasiini (B3) 0,74 mg 5%
- Pantoteenihappo (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamiini 0,27 mg 16%
- Folaatti (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 128 mg 10%
- Rauta 1 mg 6%
- Magnesium 69 mg 16%
- Fosfori 80 mg 6%
- Kalium 568 mg 12%
- Sinkki 1,6 mg 15%
- Kupari 0,16 mg 17%
- Mangaani 0,39 mg 17%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 4,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 1 annos | 130 g | 142 | 6,2 g | 21 g | 0,8 g |
| 2 annosta | 260 g | 283 | 13 g | 41 g | 1,6 g |
| ½ annosta | 65 g | 71 | 3,1 g | 10 g | 0,4 g |
| 3 annosta | 390 g | 425 | 19 g | 61 g | 2,5 g |
| 4 annosta | 520 g | 567 | 25 g | 82 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 2,4 g | 7,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 7,2 g | 24 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 9,6 g | 32 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 12 g | 39 g | 1,6 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta wasabinjuuri
Miten wasabinjuuri raastetaan?
Kuori juuri tarvittaessa ja raasta se hyvin hienoksi pyöreällä wasabiraastimella tai hienolla raastimella. Anna raasteen levätä muutama minuutti, jotta maku ehtii kehittyä, ja tarjoa se pian raastamisen jälkeen.
Miten wasabinjuurta säilytetään?
Kääri juuri kevyesti kosteaan talouspaperiin, sulje se rasiaan tai pussiin ja säilytä jääkaapissa. Pidä paperi kosteana mutta älä liota juurta vedessä; raasta vain tarvitsemasi määrä.
Mitä wasabinjuuren tilalle voi käyttää?
Piparjuuri on lähin korvike: se on pistävä ja raastettuna samantapainen, mutta voimakkaampi. Aloita pienemmällä määrällä kuin wasabia ja lisää tarvittaessa.
Minkä ruokien kanssa wasabinjuuri sopii?
Tarjoa vastaraastettua wasabia sushin ja sashimin kanssa tai sekoita sitä varovasti soijakastikkeeseen. Se sopii myös nuudelikeittoon ja majoneesiin, mutta lisää se vasta lopuksi, jotta tuore aromi säilyy.
Miten tuore wasabinjuuri eroaa wasabitahnasta?
Tuore juuri raastetaan juuri ennen tarjoilua, ja sen maku on raikas ja nopeasti haihtuva. Valmiissa wasabitahnassa voi olla piparjuurta ja muita aineksia, joten maku ja tulisuus eivät ole samat kuin vastaraastetussa juuressa.
Onko wasabinjuuri oikeasti juuri?
Nimestään huolimatta wasabina käytettävä osa on kasvin paksuuntunut varsi eli juurakko, jota raastetaan tuoreena. Puhekielessä sitä kutsutaan usein wasabinjuureksi.
Lähde: USDA FoodData Central 168583 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
