Tiedä, mitä lautasellasi on
Valkoinen riisijauho
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 366 kcal —
- Proteiini 6 g 12%
- Hiilihydraatit 78 g 28%
- Rasva 1,4 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 2,4 g 9%
- Sokerit 0,1 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,11 mg 1%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 2,6 mg 16%
- Pantoteenihappo (B5) 0,82 mg 16%
- B6-vitamiini 0,44 mg 26%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 5,8 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 0,35 mg 2%
- Magnesium 35 mg 8%
- Fosfori 98 mg 8%
- Kalium 76 mg 2%
- Sinkki 0,8 mg 7%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 1,2 mg 52%
- Seleeni 15,1 µg 27%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 6 g | 78 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 8,9 g | 117 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 12 g | 156 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 15 g | 194 g | 3,6 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tahmea valkoinen riisijauho364 kcal / 100 g
- Tumma riisijauho363 kcal / 100 g
- Riisijauho356 kcal / 100 g
- Täysjyvävalkoinen maissijauho361 kcal / 100 g
- Täysjyväriisijauhotäysjyvä355 kcal / 100 g
- Vehnäjauho leipätäydennetty361 kcal / 100 g
- Valkoinen riisiraakana350 kcal / 100 g
- Vehnäjauhoteollinen, 13 % proteiinia, valkaistu, rikastettu362 kcal / 100 g
- Valkoinen papujauho356 kcal / 100 g
- Nuolijuurijauho357 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Valkoinen riisijauho
Miten valkoista riisijauhoa käytetään leivonnassa?
Se sopii esimerkiksi kekseihin, kakkuihin ja pannukakkuihin, mutta yksinään taikinasta tulee helposti murenevaa. Yhdistä se gluteenittomaan jauhoseokseen tai lisää taikinaan sitovaa ainetta, kuten kananmunaa tai psylliumia.
Voiko valkoisella riisijauholla korvata vehnäjauhot?
Useimmiten ei suoraan: riisijauhosta puuttuu vehnän sitko, joten leivät ja pullat jäävät helposti mureneviksi. Kakuissa ja kekseissä voit korvata osan vehnäjauhoista riisijauholla, mutta käytä leivässä valmista gluteenitonta jauhoseosta.
Miten valkoisesta riisijauhosta tehdään kastikkeen suurus?
Sekoita riisijauho ensin pieneen määrään kylmää vettä tai nestettä sileäksi tahnaksi ja vatkaa se sitten kuumaan kastikkeeseen. Anna kiehua hiljaa muutama minuutti, jotta jauho kypsyy ja kastike sakenee.
Miten valkoinen riisijauho kannattaa säilyttää?
Pidä jauho tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa. Jos käytät sitä harvoin, säilytä pussi suljettuna pakastimessa ja anna jauhon lämmetä huoneenlämpöön ennen avaamista, jotta siihen ei tiivisty kosteutta.
Mistä tietää, onko riisijauho valkoista vai täysjyväistä?
Valkoinen riisijauho on vaaleaa ja hienoa, kun taas täysjyväriisijauho on tavallisesti hieman ruskehtavaa ja karkeampaa. Täysjyväriisijauhossa on enemmän kuitua: 6,2 g sadassa grammassa, kun valkoisessa riisijauhossa on 2,4 g.
Miten valkoinen riisijauho eroaa tahmeasta riisijauhosta?
Tahmea riisijauho valmistetaan tahmeasta riisistä, ja kypsennettynä se muuttuu sitkeäksi ja venyväksi; se sopii esimerkiksi mochi-taikinoihin. Tavallinen valkoinen riisijauho ei ole tahmeaa eikä korvaa sitä sellaisissa resepteissä.
Sopiiko valkoinen riisijauho gluteenittomaan leivontaan?
Kyllä, riisijauho ei sisällä luonnostaan gluteenia. Leivontaan tarkoitetuissa valmiissa jauhoissa tai käsittelyssä voi kuitenkin olla muita viljoja, joten tarkista pakkauksen allergeenitiedot, jos gluteenin välttäminen on tärkeää.
Mitä ravintoaineita valkoisessa riisijauhossa on erityisesti?
Sadassa grammassa on 1,2 mg mangaania, ja se on hyvä mangaanin lähde. Proteiinia samassa määrässä on 6 g.
Lähde: Canadian Nutrient File 4429 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
