Tiedä, mitä lautasellasi on
Tamarindi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 239 kcal —
- Proteiini 2,8 g 6%
- Hiilihydraatit 57 g 21%
- Rasva 0,6 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 1%
- Kuitu 5,1 g 18%
- Sokerit 39 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 3,5 mg 4%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,1 mg 1%
- K-vitamiini 2,8 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflaviini (B2) 0,15 mg 12%
- Niasiini (B3) 1,9 mg 12%
- Pantoteenihappo (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 8,6 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 74 mg 6%
- Rauta 2,8 mg 16%
- Magnesium 92 mg 22%
- Fosfori 113 mg 9%
- Kalium 628 mg 13%
- Sinkki 0,1 mg 1%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Seleeni 1,3 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 2,8 g | 57 g | 0,6 g |
| 1 annos | 120 g | 287 | 3,4 g | 69 g | 0,7 g |
| 2 annosta | 240 g | 574 | 6,7 g | 138 g | 1,4 g |
| ½ annosta | 60 g | 143 | 1,7 g | 34 g | 0,4 g |
| 3 annosta | 360 g | 860 | 10 g | 207 g | 2,2 g |
| 4 annosta | 480 g | 1147 | 13 g | 276 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1,4 g | 29 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 4,2 g | 86 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 5,6 g | 115 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 7 g | 144 g | 1,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tamarindihedelmälihavain hedelmäliha273 kcal / 100 g
- Tamarind indian date182 kcal / 100 g
- Tamarinditahnatai sose, raaka250 kcal / 100 g
- Tamarindimehu93 kcal / 100 g
- Tamarindin hedelmäliha288 kcal / 100 g
- Tamarindin lehdettuore115 kcal / 100 g
- Tamarindinektarisäilyke57 kcal / 100 g
- Tähtihedelmäraaka31 kcal / 100 g
- Tamarillopuutomaatti, raaka75 kcal / 100 g
- Karambolatähdelmä, raaka31 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Tamarindi
Miltä tamarindi maistuu?
Tamarindin pehmeä hedelmäliha on yhtä aikaa kirpeää, makeaa ja hieman karamellimaista. Siemenet ja sitkeät säikeet poistetaan ennen käyttöä.
Miten tamarinditahnaa käytetään ruoanlaitossa?
Sekoita tahnaa ensin pieneen tilkkaan lämmintä vettä, niin saat sen tasaisesti kastikkeeseen tai liemeen. Aloita pienellä lusikallisella: se tuo happamuutta esimerkiksi curryyn, linssipataan ja marinadiin.
Mihin ruokiin tamarindi sopii?
Tamarindi antaa happaman säväyksen esimerkiksi pad thaihin, chutneyyn ja intialaiseen sambar-linssikeittoon. Se sopii myös makean ja tulisen kastikkeen pohjaksi.
Miten kuivattua tamarindia valmistellaan?
Liota hedelmälihaa lämpimässä vedessä noin 10–15 minuuttia ja painele seos siivilän läpi. Näin saat käyttöön sileän, siemenettömän tamarindinesteen.
Millä tamarindin voi korvata reseptissä?
Korvaa tamarindi sitruuna- tai limettimehun ja pienen määrän ruskeaa sokeria seoksella; tamarindin maku on niitä täyteläisempi ja hedelmäisempi. Lisää seosta vähitellen ja maista, etenkin jos reseptissä käytetään vain vähän tamarindia.
Miten tamarindia säilytetään?
Säilytä avaamaton kuivattu tamarindi tai tiiviisti suljettu tamarinditahna pakkauksen ohjeen mukaan viileässä ja kuivassa. Siirrä avattu tahna puhtaaseen, suljettavaan astiaan jääkaappiin.
Onko tamarindi sama asia kuin tamarinditahna?
Ei aivan: tamarindi on puun palkohedelmä, ja tamarinditahna on sen hedelmälihasta valmistettu tiivis tuote. Tahnan koostumus ja happamuus voivat olla voimakkaampia kuin liotetun hedelmälihan.
Onko tamarindi hyvä kuidun lähde?
Tamarindissa on kuitua 5,1 g 100 grammaa kohti, joten se on kuidun lähde. Tavallinen annos tahnaa on kuitenkin paljon pienempi kuin 100 grammaa.
Lähde: USDA FoodData Central 167763 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
