Tiedä, mitä lautasellasi on
Tahini
Kalorit ja ravintoarvot
jyvästen tyyppiä ei ole määritelty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 592 kcal —
- Proteiini 17 g 35%
- Hiilihydraatit 17 g 6%
- Rasva 53 g 68%
- Tyydyttynyt rasva 7,4 g 37%
- Kuitu 4,7 g 17%
- Natrium 35 mg 2%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3 µg 0%
- C-vitamiini 4,2 mg 5%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 1,6 mg 133%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 5,6 mg 35%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 98 µg 25%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 141 mg 11%
- Rauta 4,4 mg 25%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfori 790 mg 63%
- Kalium 459 mg 10%
- Sinkki 4,6 mg 42%
- Kupari 1,6 mg 179%
- Seleeni 34,4 µg 63%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1 annos | 15 g | 89 | 2,6 g | 2,5 g | 8 g |
| 2 annosta | 30 g | 178 | 5,2 g | 5 g | 16 g |
| ½ annosta | 7,5 g | 44 | 1,3 g | 1,3 g | 4 g |
| 3 annosta | 45 g | 266 | 7,8 g | 7,6 g | 24 g |
| 4 annosta | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8,7 g | 8,4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Tahini
Miten tahinista saa tasaisen kastikkeen?
Sekoita tahini ensin, sillä öljy nousee usein pinnalle. Vatkaa joukkoon kylmää vettä vähän kerrallaan: tahini sakenee ensin, mutta muuttuu sitten vaaleaksi ja notkeaksi; lisää lopuksi sitruunamehua, valkosipulia ja suolaa.
Mihin ruokiin tahinia käytetään?
Tahini kuuluu hummukseen ja baba ganoushiin, ja siitä tehdään myös sitruunainen kastike falafelille, paahdetuille kasviksille ja salaateille. Makeassa leivonnassa se sopii kekseihin ja halvaaseen.
Miten tahinia kannattaa säilyttää avaamisen jälkeen?
Pidä purkki tiiviisti suljettuna viileässä ja kuivassa paikassa tai jääkaapissa, jos pakkauksen ohje niin neuvoo. Öljyn erottuminen on normaalia: sekoita tahini puhtaalla lusikalla ennen käyttöä.
Miksi tahini maistuu kitkerältä?
Voimakas kitkeryys voi johtua vanhentuneesta tai härskiintyneestä seesamiöljystä; pilaantunut tahini voi tuoksua tunkkaiselta tai öljyiseltä. Hieman paahtunut, pähkinäinen maku on tavallinen etenkin tummemmassa tahinissa.
Voiko tahinia korvata maapähkinävoilla?
Voi, mutta maapähkinävoi maistuu selvästi makeammalta ja voimakkaammalta. Suolaisessa kastikkeessa myös sileä auringonkukansiemenvoi toimii; lisää vettä ja sitruunaa vähitellen, kunnes koostumus on sopiva.
Mitä eroa on tahinilla ja seesamivoilla?
Nimet tarkoittavat usein samantapaista jauhetuista seesaminsiemenistä tehtyä tahnaa, mutta jauhatus ja siementen paahtoaste voivat muuttaa makua ja rakennetta. Tahini on tavallisesti juoksevampaa ja miedomman paahteista kuin voimakkaasti paahdetuista siemenistä tehty seesamivoi.
Mistä tahini valmistetaan?
Tahini tehdään jauhamalla seesaminsiemeniä tahnaksi; siemenet voidaan paahtaa tai jättää paahtamatta, ja kuoritut siemenet antavat yleensä vaaleamman tahnan. Öljyä ei tarvitse lisätä, sillä siemenistä vapautuu jauhettaessa niiden omaa öljyä.
Sisältääkö tahini seesamiallergeenia?
Kyllä. Tahini on seesaminsiemenistä tehtyä tahnaa, joten se ei sovi seesamiallergiselle; huomioi myös ristikontaminaation mahdollisuus tuotteissa, joiden valmistuksessa käsitellään muita siemeniä tai pähkinöitä.
Lähde: USDA FoodData Central 168604 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
