Tiedä, mitä lautasellasi on

Paahdetut mantelit

Kalorit ja ravintoarvot

kuorimattomat

589

kaloriakcal per 100 g

Proteiini20 g

HH23 g

Rasva51 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 589 kcal —
Proteiini 20 g 41%
Hiilihydraatit 23 g 8%
Rasva 51 g 65%
Tyydyttynyt rasva 4,8 g 24%
Natrium 11 mg 0%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 0,7 mg 1%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 50,3 mg 335%
Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
Riboflaviini (B2) 0,6 mg 46%
Niasiini (B3) 2,8 mg 18%
Pantoteenihappo (B5) 0,26 mg 5%
B6-vitamiini 0,07 mg 4%
Folaatti (B9) 64,1 µg 16%
B12-vitamiini 0 µg 0%

Kivennäisaineet

Kalsium 283 mg 22%
Rauta 4,9 mg 27%
Magnesium 305 mg 73%
Fosfori 550 mg 44%
Kalium 773 mg 16%
Sinkki 4,9 mg 45%
Kupari 1,2 mg 137%
Mangaani 2 mg 87%
Seleeni 4,8 µg 9%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	589	20 g	23 g	51 g
50 g	50 g	295	10 g	12 g	25 g
150 g	150 g	884	31 g	34 g	76 g
200 g	200 g	1178	41 g	46 g	102 g
250 g	250 g	1473	51 g	57 g	127 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Paahdetut mantelit

Miten paahdat mantelit kotona?

Levitä mantelit yhteen kerrokseen pellille ja paahda 175 °C:ssa noin 8–12 minuuttia. Sekoita kerran ja ota ne uunista heti, kun ne tuoksuvat pähkinäisiltä ja saavat hieman väriä; ne ruskistuvat vielä jäähtyessään.

Miten paahdetuista manteleista saa kuoren irti?

Jos haluat poistaa ruskean kuoren, ryöppää mantelit kiehuvassa vedessä noin minuutin ajan ja valuta. Purista manteli kuorestaan sormien välissä, kuivaa huolellisesti ja paahda uudelleen, sillä kostea manteli ei paahdu rapeaksi.

Miten paahdetut mantelit kannattaa säilyttää, etteivät ne pehmene?

Anna niiden jäähtyä täysin ennen kuin suljet ne ilmatiiviiseen purkkiin. Säilytä purkki viileässä ja kuivassa, pois auringonvalosta; jääkaapissa tai pakastimessa mantelit säilyvät pidempään ja niiden rasva härskiintyy hitaammin.

Mihin ruokiin paahdetut mantelit sopivat?

Ripottele rouhittuja manteleita puuroon, jogurttiin, salaatteihin tai paahdettujen kasvisten päälle. Ne kuuluvat myös moniin Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan riisiruokiin sekä mantelikastikkeeseen, kuten espanjalaiseen romesco-kastikkeeseen.

Voiko paahdettuja manteleita käyttää mantelijauheen sijasta leivonnassa?

Voi, jos jauhat ne hienoksi, mutta paahdetun mantelin maku on voimakkaampi ja jauheesta voi tulla öljyinen, jos sitä käsittelee liian pitkään. Käytä jauhetta heti, äläkä korvaa sillä mantelijauhoa reseptissä, jossa tarvitaan erityisen hienoa ja kuoretonta jauhetta.

Ovatko paahdetut mantelit ravitsevampia kuin raa'at mantelit?

Paahtaminen korostaa makua ja vähentää mantelin vesipitoisuutta, joten ravintosisältö painoa kohti voi näyttää erilaiselta. Tavallinen paahdettu manteli sisältää 20 g proteiinia ja 50,3 mg E-vitamiinia 100 grammassa.

Miksi manteleita kutsutaan pähkinöiksi, vaikka ne eivät ole kasvitieteellisiä pähkinöitä?

Manteli on mantelipuun hedelmän kova siemen, joten kasvitieteellisesti se ei ole varsinainen pähkinä. Keittiössä sitä käytetään kuitenkin pähkinöiden tapaan, ja nimi on vakiintunut ruoanlaiton sanastoon.

Voiko pieni lapsi syödä kokonaisia paahdettuja manteleita?

Kokonaiset mantelit ovat kovia ja voivat aiheuttaa tukehtumisvaaran pienelle lapselle. Tarjoa ne vasta, kun lapsi pystyy pureskelemaan niitä turvallisesti; pienelle lapselle sopii paremmin hienoksi jauhettu manteli tai ohut kerros mantelitahnaa.

Lähde: Canadian Nutrient File 2539 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan