Tiedä, mitä lautasellasi on
shortbread-pikkuleipä
Kalorit ja ravintoarvot
tavallinen, kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 560 kcal —
- Proteiini 5,3 g 11%
- Hiilihydraatit 55 g 20%
- Rasva 35 g 45%
- Tyydyttynyt rasva 22 g 111%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Sokerit 20 g —
- Natrium 393 mg 17%
- Kolesteroli 92,6 mg 31%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 295 µg 33%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,26 µg 1%
- E-vitamiini 1 mg 7%
- K-vitamiini 3,2 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,25 mg 20%
- Riboflaviini (B2) 0,19 mg 15%
- Niasiini (B3) 2,3 mg 14%
- Pantoteenihappo (B5) 0,26 mg 5%
- B6-vitamiini 0,02 mg 1%
- Folaatti (B9) 60,7 µg 15%
- B12-vitamiini 0,07 µg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 17,7 mg 1%
- Rauta 2,1 mg 12%
- Magnesium 11,3 mg 3%
- Fosfori 61,6 mg 5%
- Kalium 61,5 mg 1%
- Sinkki 0,37 mg 3%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,32 mg 14%
- Seleeni 16,6 µg 30%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 5,3 g | 55 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 2,6 g | 28 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 7,9 g | 83 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 11 g | 110 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 13 g | 137 g | 89 g |
Samankaltaiset ruoat
- Shortbread-keksitkaupallisesti valmistettu, maustamaton514 kcal / 100 g
- Tavallinen voishortbreadkeksikaupallinen506 kcal / 100 g
- Murokeksileipomosta484 kcal / 100 g
- Keksikotitekoinen353 kcal / 100 g
- Keksityyppinen shortcake-leivositsetehty346 kcal / 100 g
- Shortbread515 kcal / 100 g
- Tavallinen makea keksikotitekoinen469 kcal / 100 g
- Voikeksit456 kcal / 100 g
- Voikeksivoilla481 kcal / 100 g
- Makea kaksi479 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta shortbread-pikkuleipä
Mistä shortbread-pikkuleipä tehdään?
Perinteiseen taikinaan tulee vehnäjauhoja, voita ja sokeria; klassinen painosuhde on kolme osaa jauhoja, kaksi voita ja yksi sokeria. Taikinaa käsitellään vain sen verran, että se sekoittuu, jotta pikkuleivistä tulee mureita.
Miten shortbread-pikkuleipä paistetaan?
Paista taikinasta leikattuja pikkuleipiä noin 160–170 °C:ssa 20–30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä mutta yhä vaaleita. Pistele taikinalevyyn haarukalla reikiä ennen paistamista, jotta se ei kupruile.
Kannattaako shortbread-pikkuleivän taikina jäähdyttää ennen paistamista?
Kyllä: kääri taikina ja jäähdytä sitä noin 30 minuuttia ennen kaulimista tai muotoilua. Kylmä taikina pysyy paremmin muodossaan eikä leviä uunissa yhtä helposti.
Miten shortbread-pikkuleipää säilytetään?
Anna pikkuleipien jäähtyä täysin ja säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa kuivassa paikassa. Ne säilyvät hyvänä noin pari viikkoa; kosteus pehmentää niiden rapean rakenteen.
Minkä kanssa shortbread-pikkuleipää tarjotaan?
Tarjoa sitä teen tai kahvin kanssa sellaisenaan tai marjojen ja hedelmien seurana. Murenna sitä myös jäätelön tai jälkiruokakulhon päälle tuomaan voista rapeutta.
Voiko shortbread-pikkuleivän korvata murokeksillä leivonnassa?
Murokeksi käy murupohjaan ja jälkiruokien päälle, mutta se ei yleensä vastaa shortbread-pikkuleivän erityisen voista ja mureaa rakennetta. Jos korvaat sen pohjassa, lisäämääsi rasvaa kannattaa vähentää, sillä keksit sisältävät jo rasvaa.
Mitä eroa on shortbread-pikkuleivällä ja tavallisella keksillä?
Shortbread-pikkuleipä on tyypillisesti voinen, murea ja vähäsokerisempi kuin monet tavalliset makeat keksit. Shortbreadissa on 515 kcal ja tavallisessa makeassa keksissä 469 kcal / 100 g.
Lähde: Canadian Nutrient File 6630 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
