Tiedä, mitä lautasellasi on
Punakaali
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 24 kcal —
- Proteiini 1,4 g 3%
- Hiilihydraatit 3 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,3 g 8%
- Sokerit 3 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,4 g | 3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,7 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,1 g | 4,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,8 g | 6,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 3,6 g | 7,6 g | 0,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Punakaali omenapaloillapakastettu, keitetty57 kcal / 100 g
- Kaalikeitetty, valutettu23 kcal / 100 g
- Keräkaaliraaka25 kcal / 100 g
- Punainen sipulikeitetty43 kcal / 100 g
- Vihreä kaalikypsennetty24 kcal / 100 g
- Valkokaalikypsennetty16 kcal / 100 g
- Punakaalisalaattiraaka, oliiviöljyllä, suolaton57 kcal / 100 g
- Kiinankaalikeitetty17 kcal / 100 g
- Vihreäkaalikeitetty tislatussa vedessä ilman suolaa, valutettu24 kcal / 100 g
- Kukkakaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla23 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Punakaali
Miten punakaali kannattaa kypsentää haudutettuna?
Suikaloi kaali ja hauduta sitä kannellisessa kattilassa tilkassa vettä tai lientä noin 40–60 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää joukkoon etikkaa tai sitruunamehua: happo auttaa säilyttämään punaisen sävyn.
Miksi punakaali muuttuu sinertäväksi kypsennettäessä?
Punakaalin väriaine reagoi happamuuteen: vähähappoinen kypsennys voi tehdä väristä sinertävän tai violetin. Lisää keitinveteen hieman etikkaa tai sitruunamehua, jos haluat säilyttää punaisemman sävyn.
Voiko punakaalia syödä raakana?
Kyllä. Ohuiksi suikaleiksi leikattu punakaali sopii salaattiin ja slaw-tyyppiseen lisäkkeeseen; hiero suikaleita hetki suolan ja sitruunamehun kanssa, niin ne pehmenevät ja niiden purutuntuma muuttuu miellyttävämmäksi.
Miten punakaalia säilytetään?
Säilytä kokonainen punakaali jääkaapissa, niin se pysyy napakkana pitkään. Kääri leikattu pinta tiiviisti tai laita palat kannelliseen rasiaan ja käytä muutaman päivän kuluessa.
Mihin ruokiin punakaali sopii?
Haudutettu punakaali sopii paistin, makkaroiden ja muiden täyteläisten ruokien lisäkkeeksi. Se on myös tuttu joulupöydän lisuke, ja raakana sitä voi käyttää salaateissa omenan, pähkinöiden tai porkkanan kanssa.
Voiko punakaalia pakastaa?
Voi. Suikaloi kaali, ryöppää sitä kiehuvassa vedessä noin kaksi minuuttia ja jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä ennen pakastamista; sulatettu kaali sopii parhaiten kypsennettäviin ruokiin.
Voiko punakaalin korvata valkokaalilla?
Useimmissa salaateissa ja haudutetuissa ruoissa voi, mutta valkokaali maistuu miedommalta eikä tuo ruokaan samaa väriä. Valkokaalissa on 16 kcal ja punakaalissa 24 kcal 100 grammaa kohti.
Miten punakaali eroaa ravintoarvoiltaan keräkaalista?
Punakaali ja keräkaali ovat energiamäärältään lähes samanlaisia: keräkaalissa on 23 kcal ja punakaalissa 24 kcal 100 grammaa kohti. Punakaalin erottuva ominaisuus on sen tumma väri.
Lähde: BLS (Germany) G341132 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
