Tiedä, mitä lautasellasi on
Porkkanasurvos
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 40 kcal —
- Proteiini 1,1 g 2%
- Hiilihydraatit 6,7 g 2%
- Rasva 0,4 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 2,1 g 7%
- Sokerit 5,2 g —
- Natrium 226 mg 10%
- Kolesteroli 0,66 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 579 µg 64%
- C-vitamiini 3,6 mg 4%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,31 mg 2%
- K-vitamiini 15,8 µg 13%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,69 mg 4%
- B6-vitamiini 0,03 mg 2%
- Folaatti (B9) 10,1 µg 3%
- B12-vitamiini 0,04 µg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 38,2 mg 3%
- Rauta 0,44 mg 2%
- Magnesium 13,5 mg 3%
- Fosfori 45 mg 4%
- Kalium 342 mg 7%
- Sinkki 0,39 mg 4%
- Kupari 0,05 mg 5%
- Mangaani 0,31 mg 14%
- Seleeni 0,65 µg 1%
- Jodi 15,4 µg 10%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,1 g | 6,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,5 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,6 g | 10 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 2,1 g | 13 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2,6 g | 17 g | 0,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Porkkanasose30 kcal / 100 g
- Perunasose65 kcal / 100 g
- Porkkanahöyrytetty40 kcal / 100 g
- Maustettu porkkanasose kermallamaustettu sose kermalla, esipakattu44 kcal / 100 g
- Juuressosekotitekoinen52 kcal / 100 g
- Porkkanamehu30 kcal / 100 g
- Perunamuusivalmis syötäväksi106 kcal / 100 g
- Peruna-porkkanasosemaidolla, rasvaa 3,5 %82 kcal / 100 g
- Kasvissose3-4 lajia61 kcal / 100 g
- Säilykeporkkana29 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porkkanasurvos
Miten porkkanasurvos tehdään pehmeäksi ja tasaiseksi?
Kuori ja paloittele porkkanat, keitä niitä suolatussa vedessä noin 15–20 minuuttia, kunnes haarukka uppoaa helposti. Valuta hyvin ja soseuta sauvasekoittimella tai perunasurvimella; lisää tilkka keitinvettä, jos koostumus on liian paksu.
Miten porkkanasurvoksesta saa maukkaamman?
Sekoita joukkoon voita tai tilkka kermaa ja mausta suolalla, mustapippurilla sekä ripauksella muskottipähkinää. Hieman sitruunamehua tai appelsiininkuorta raikastaa makeaa porkkanaa.
Mihin porkkanasurvos sopii lisäkkeeksi?
Tarjoa sitä lihapullien, paistetun kalan tai uunissa kypsennetyn lihan kanssa. Se sopii myös laatikoihin ja keittoihin tuomaan makeutta ja täyteläistä rakennetta.
Voiko porkkanasurvoksen pakastaa?
Voi. Jäähdytä survos nopeasti, pakkaa se tiiviiseen rasiaan ja pakasta; sulata jääkaapissa ja kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
Miten porkkanasurvos eroaa porkkanasoseesta?
Nimityksiä käytetään usein samasta ruoasta, mutta survos on tavallisesti karkeampi ja tehty perunasurvimella. Tasainen porkkanasose syntyy sauvasekoittimella tai tehosekoittimella.
Voiko porkkanasurvoksen tehdä ilman maitotuotteita?
Kyllä. Soseuta keitetyt porkkanat keitinveden, kasvipohjaisen ruokakerman tai pienen öljylorauksen kanssa; mausta suolalla ja esimerkiksi mustapippurilla.
Onko porkkanasurvos ravitsevampi kuin perunamuusi?
Porkkanasurvoksessa on 40 kcal ja 6,7 g hiilihydraattia 100 grammassa, kun perunamuusissa on 113 kcal ja 15 g hiilihydraattia. Porkkanasurvos sisältää myös runsaasti A-vitamiinia: 579 µg 100 grammassa.
Miten porkkanasurvos säilytetään jääkaapissa?
Siirrä jäähtynyt survos kannelliseen rasiaan ja säilytä jääkaapissa. Käytä se muutaman päivän kuluessa ja kuumenna kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Lähde: Fineli (Finland) 3001 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
