Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan keuhko
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 92 kcal —
- Proteiini 16 g 32%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,5 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,9 g 4%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 198 mg 9%
- Kolesteroli 242 mg 81%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 14 µg 2%
- C-vitamiini 38,5 mg 43%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,23 mg 18%
- Niasiini (B3) 4 mg 25%
- Pantoteenihappo (B5) 1 mg 20%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Folaatti (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamiini 3,8 µg 159%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 8 mg 44%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfori 224 mg 18%
- Kalium 340 mg 7%
- Sinkki 1,6 mg 15%
- Kupari 0,26 mg 29%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 44,3 µg 81%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 16 g | 0 g | 2,5 g |
| 1 annos | 28,4 g | 26 | 4,6 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 52 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 13 | 2,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 78 | 14 g | 0 g | 2,1 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 104 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 24 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 32 g | 0 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 41 g | 0 g | 6,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vasikan keuhkoraaka88 kcal / 100 g
- Lammas keuhkoraaka95 kcal / 100 g
- Lampaan keuhkoraaka91 kcal / 100 g
- Vasikan keuhkotraaka90 kcal / 100 g
- Sian keuhkotraaka85 kcal / 100 g
- Sian keuhkotuore, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka85 kcal / 100 g
- Naudan kieliraaka224 kcal / 100 g
- Naudan sydänraaka112 kcal / 100 g
- Naudanmaksaraaka135 kcal / 100 g
- Lampaan keuhkotraaka90 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan keuhko
Miten naudan keuhko kannattaa valmistaa?
Huuhtele keuhko, poista suuret putket ja kalvot ja paloittele se. Keitä paloja hiljalleen suolatussa vedessä noin 1,5–2 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä; keuhko voi nousta pintaan, joten pidä se tarvittaessa kannen tai painon alla.
Voiko naudan keuhkoa paistaa suoraan pannulla?
Keuhko on sitkeää, jos sen paistaa raakana. Esikypsennä sitä ensin hiljalleen vedessä pehmeäksi, viipaloi tai kuutioi, ja ruskista sitten kuumalla pannulla voissa tai öljyssä.
Mitä ruokia naudan keuhkosta voi tehdä?
Keitetty ja hienonnettu keuhko sopii lihapiirakoiden ja pasteijoiden täytteeseen sekä muhennokseen. Mausta se esimerkiksi sipulilla, mustapippurilla ja meiramilla; ruskista täyte ennen leivonnaisiin lisäämistä.
Miten naudan keuhkoa säilytetään?
Pidä tuore keuhko jääkaapissa tiiviissä astiassa ja käytä se pian. Pakasta se, jos et ehdi valmistaa sitä; sulata jääkaapissa ja säilytä kypsennettyä keuhkoa jääkaapissa enintään muutaman päivän.
Miltä naudan keuhko maistuu ja millainen rakenne siinä on?
Maku on mieto ja sisäelimille ominainen, mutta rakenne on kypsänä huokoinen ja pehmeä. Keuhko imee hyvin mausteisen liemen ja kastikkeen makua.
Miten naudan keuhko eroaa naudan sydämestä?
Keuhko on kypsänä ilmavampaa ja huokoisempaa, kun taas sydän on tiivistä ja lihasmaista. Sydämessä on enemmän proteiinia: 17,7 g sadassa grammassa, naudan keuhkossa 16 g.
Onko naudan keuhkossa paljon rautaa?
Naudan keuhko on raudan lähde: sadan gramman annoksessa on 8 mg rautaa. Käytännössä sitä syödään yleensä osana ruokaa, esimerkiksi täytteessä tai muhennoksessa.
Lähde: USDA FoodData Central 168628 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
