Tiedä, mitä lautasellasi on
mustat saksanpähkinät
Kalorit ja ravintoarvot
kuivattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 619 kcal —
- Proteiini 24 g 48%
- Hiilihydraatit 2,8 g 1%
- Rasva 59 g 76%
- Tyydyttynyt rasva 3,5 g 17%
- Kuitu 6,8 g 24%
- Sokerit 1,1 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 1,7 mg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 2,1 mg 14%
- K-vitamiini 2,7 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
- Niasiini (B3) 0,47 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 1,7 mg 33%
- B6-vitamiini 0,58 mg 34%
- Folaatti (B9) 31 µg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 32,1 mg 6%
Kivennäisaineet
- Kalsium 61 mg 5%
- Rauta 3,1 mg 17%
- Magnesium 201 mg 48%
- Fosfori 513 mg 41%
- Kalium 523 mg 11%
- Sinkki 3,4 mg 31%
- Kupari 1,4 mg 151%
- Mangaani 3,9 mg 169%
- Seleeni 17 µg 31%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 619 | 24 g | 2,8 g | 59 g |
| 1 annos | 125 g | 774 | 30 g | 3,5 g | 74 g |
| 2 annosta | 250 g | 1548 | 60 g | 7 g | 148 g |
| ½ annosta | 62,5 g | 387 | 15 g | 1,7 g | 37 g |
| 3 annosta | 375 g | 2321 | 90 g | 10 g | 223 g |
| 4 annosta | 500 g | 3095 | 120 g | 14 g | 297 g |
| 50 g | 50 g | 310 | 12 g | 1,4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 929 | 36 g | 4,2 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1238 | 48 g | 5,6 g | 119 g |
Samankaltaiset ruoat
- Saksanpähkinätkuivapaahdettu, lisätty suola643 kcal / 100 g
- Butternut-pähkinätkuivatut612 kcal / 100 g
- Saksanpähkinän ydinkuivattu709 kcal / 100 g
- Saksanpähkinä709 kcal / 100 g
- Hickorypähkinäkuivattu657 kcal / 100 g
- Ginkgopähkinätkuivattu348 kcal / 100 g
- Pähkinäraaka, kuorineen
- Kuoritut saksanpähkinätkuivapaahdettu, lisätty suola643 kcal / 100 g
- Parapähkinätkuivatut, kuorimattomat659 kcal / 100 g
- Mustapavutkypsät siemenet, kuivat339 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta mustat saksanpähkinät
Miltä mustat saksanpähkinät maistuvat?
Niiden maku on tavallisia saksanpähkinöitä voimakkaampi, maanläheinen ja hieman karvas. Murskaa niitä aluksi vähän ja lisää ruokaan vasta lopuksi, jotta niiden maku ei peitä muita aineksia.
Miten mustat saksanpähkinät kannattaa paahtaa?
Levitä ytimet yhteen kerrokseen pellille ja paahda 175-asteisessa uunissa noin 8–10 minuuttia. Tarkista tilanne jo aiemmin, sillä voimakas maku muuttuu helposti kitkeräksi, jos pähkinät paahtuvat liikaa.
Mihin ruokiin mustat saksanpähkinät sopivat?
Rouhi niitä salaatin, puuron tai paahdettujen kasvisten päälle. Ne sopivat myös leipätaikinaan, kekseihin ja brownies-leivonnaisiin, joissa niiden voimakas maku pääsee esiin.
Miten mustat saksanpähkinät säilytetään?
Säilytä kuoritut ytimet ilmatiiviissä rasiassa viileässä ja pimeässä; jääkaapissa ne pysyvät hyvänä pidempään. Pakasta ylimääräiset ytimet tiiviisti pakattuna ja ota esiin vain tarvitsemasi määrä.
Voiko mustat saksanpähkinät korvata tavallisilla saksanpähkinöillä?
Voi, mutta maku jää miedommaksi. Aloita tavallisilla saksanpähkinöillä samasta määrästä ja paahda ne kevyesti, jos haluat niiden maun lähemmäs mustien saksanpähkinöiden voimakkuutta.
Miten mustat saksanpähkinät eroavat tavallisista saksanpähkinöistä ravintoarvoiltaan?
Mustissa saksanpähkinöissä on enemmän proteiinia: 24 g sadassa grammassa, kun tavallisissa saksanpähkinöissä on 16,6 g. Tavallisissa on enemmän energiaa, 673 kcal verrattuna mustien saksanpähkinöiden 619 kcal:iin.
Mitä ravintoaineita mustissa saksanpähkinöissä on runsaasti?
Mustat saksanpähkinät ovat kuparin, mangaanin ja fosforin lähde. Sadassa grammassa on 1,4 mg kuparia, 3,9 mg mangaania ja 513 mg fosforia.
Lähde: USDA FoodData Central 170186 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
