Tiedä, mitä lautasellasi on
Mustaherukka
Kalorit ja ravintoarvot
eurooppalainen, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 63 kcal —
- Proteiini 1,4 g 3%
- Hiilihydraatit 15 g 6%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Sokerit 8 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 12 µg 1%
- C-vitamiini 181 mg 201%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1 mg 7%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,3 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 11,2 µg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 55 mg 4%
- Rauta 1,5 mg 9%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 59 mg 5%
- Kalium 322 mg 7%
- Sinkki 0,27 mg 2%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Mangaani 0,26 mg 11%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1,4 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,7 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2,1 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2,8 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3,5 g | 39 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Eurooppalaiset mustaherukatraaka63 kcal / 100 g
- Mustaherukat53 kcal / 100 g
- Herukattuore46 kcal / 100 g
- Punaherukkaraaka21 kcal / 100 g
- Mustaherukkamehu55 kcal / 100 g
- Herukkakuivattu296 kcal / 100 g
- Punaherukat36 kcal / 100 g
- Valkoisia viinimarjojaraaka26 kcal / 100 g
- Blackcurrant76 kcal / 100 g
- Karviainenraaka44 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Mustaherukka
Miten mustaherukat kannattaa pakastaa?
Perkaa marjat ja poista roskat, mutta pese ne vasta sulattamisen jälkeen, jotta ne eivät jäädy yhteen kosteina. Levitä marjat ensin tarjottimelle yhteen kerrokseen; kun ne ovat jäätyneet, siirrä ne rasiaan tai pussiin.
Kuinka kauan mustaherukat säilyvät jääkaapissa?
Säilytä kuivat, perkaamattomat marjat ilmavassa astiassa jääkaapissa ja käytä ne muutamassa päivässä. Poimi pehmenneet tai homeiset marjat pois heti, sillä ne pilaavat muut nopeasti.
Pitääkö mustaherukat riipiä tertuista ennen käyttöä?
Kyllä, jos tarjoat marjat sellaisenaan tai teet tasaisen hillon: riivi marjat tertuista ja poista lehdet sekä roskat. Mehustettaessa tertut voi usein käyttää kokonaisina, sillä mehu siivilöidään lopuksi.
Miten mustaherukasta saa hyvää hilloa?
Keitä marjoja pienen vesitilkan kanssa, kunnes ne pehmenevät ja alkavat rikkoutua, lisää sokeri ja keitä vielä muutama minuutti. Mustaherukka hyytyy luontaisen pektiininsä ansiosta hyvin; siivilöi kuoret pois, jos haluat sileän hyytelön.
Mihin mustaherukka sopii ruoanlaitossa?
Mustaherukka sopii puuroon, jogurttiin, piirakkaan, kiisseliin ja mehuun. Sen hapokas, voimakas maku toimii myös riistan ja muiden paistien kastikkeessa; kokeile keittää marjoja lihaliemen, sipulin ja pienen makeutuksen kanssa.
Voiko mustaherukan korvata punaherukalla leivonnassa?
Voi, mutta punaherukka on maultaan miedompi ja sisältää vähemmän C-vitamiinia: siinä on 40 mg sadassa grammassa, mustaherukassa 181 mg. Säädä sokeria vasta maistettuasi täytettä, etenkin jos marjat ovat happamia.
Onko mustaherukka hyvä C-vitamiinin lähde?
Kyllä. Mustaherukka on C-vitamiinin lähde, ja sadan gramman annoksessa on 181 mg C-vitamiinia.
Lähde: Canadian Nutrient File 1541 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
