Tiedä, mitä lautasellasi on

Mungpavut

Kalorit ja ravintoarvot

kypsät siemenet, raa'at

341

kaloriakcal per 100 g

Proteiini25 g

HH41 g

Rasva1,6 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 341 kcal —
Proteiini 25 g 50%
Hiilihydraatit 41 g 15%
Rasva 1,6 g 2%
Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
Kuitu 18 g 65%
Natrium 38 mg 2%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 1 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,27 mg 23%
Riboflaviini (B2) 0,25 mg 20%
Niasiini (B3) 1,4 mg 9%
Pantoteenihappo (B5) 0,91 mg 18%
B6-vitamiini 0,28 mg 17%
Folaatti (B9) 216 µg 54%
B12-vitamiini 0 µg 0%

Kivennäisaineet

Kalsium 138 mg 11%
Rauta 7,6 mg 42%
Magnesium 267 mg 64%
Fosfori 379 mg 30%
Kalium 983 mg 21%
Sinkki 3,4 mg 30%
Kupari 0,98 mg 109%
Mangaani 1,5 mg 66%
Seleeni 8,2 µg 15%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	341	25 g	41 g	1,6 g
1 annos	207 g	706	52 g	84 g	3,4 g
2 annosta	414 g	1412	104 g	169 g	6,8 g
½ annosta	103,5 g	353	26 g	42 g	1,7 g
3 annosta	621 g	2118	157 g	253 g	10 g
4 annosta	828 g	2823	209 g	337 g	14 g
50 g	50 g	171	13 g	20 g	0,8 g
150 g	150 g	512	38 g	61 g	2,5 g
200 g	200 g	682	50 g	81 g	3,3 g
250 g	250 g	853	63 g	102 g	4,1 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Mungpavut

Pitääkö mungpavut liottaa ennen keittämistä?

Liotus ei ole välttämätöntä, mutta yön yli tai vähintään 6 tuntia liotetut pavut kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin. Kaada liotusvesi pois ja huuhtele pavut ennen keittämistä.

Kuinka kauan mungpapuja keitetään?

Liottamattomat mungpavut kypsyvät yleensä noin 35–45 minuutissa ja liotetut noin 20–30 minuutissa hiljalleen kiehuvassa vedessä. Ne ovat valmiita, kun ne ovat pehmeitä mutta eivät vielä hajoa; lisää suola vasta loppupuolella.

Mihin ruokiin mungpavut sopivat?

Keitetyistä mungpavuista saa täytettä curryihin, keittoihin ja salaatteihin. Ne ovat myös khichdin ja intialaisten dal-ruokien tuttu ainesosa; mausta niitä esimerkiksi inkiväärillä, valkosipulilla ja juustokuminalla.

Miten mungpavun idut tehdään kotona?

Liota kokonaisia mungpapuja yön yli, huuhtele ja valuta ne hyvin. Anna niiden itää puhtaassa purkissa tai idätysastiassa huoneenlämmössä ja huuhtele sekä valuta aamuin illoin; idut valmistuvat tavallisesti muutamassa päivässä.

Voiko mungpavun ituja syödä raakana?

Raaoissa iduissa voi olla ruokamyrkytystä aiheuttavia bakteereja, sillä itämisen lämpimät ja kosteat olot suosivat myös niiden kasvua. Kuumenna idut kypsiksi esimerkiksi paistamalla tai lisäämällä ne ruokaan kypsennyksen ajaksi.

Miten kuivatut mungpavut säilytetään?

Säilytä kuivatut mungpavut tiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa kosteudelta. Keitetyt pavut säilyvät jääkaapissa suljetussa rasiassa noin 3–4 päivää, ja ne voi myös pakastaa.

Ovatko mungpavut sama asia kuin pavunidut?

Eivät: pavunidut ovat itäneitä mungpapuja, ja niiden rakenne ja käyttö ovat erilaisia kuin kuivien papujen. Mungpapujen iduissa on 30 kcal ja 3,04 g proteiinia sadassa grammassa; kuivat mungpavut pitää kypsentää ennen syömistä.

Voiko mungpavut korvata linsseillä?

Kyllä. Vihreät tai ruskeat linssit sopivat mungpapujen tilalle curryihin, keittoihin ja patoihin; linssit kypsyvät usein ilman liotusta, joten aloita kypsyyden tarkistaminen aiemmin kuin mungpavuilla.

Lähde: USDA FoodData Central 174259 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan