Tiedä, mitä lautasellasi on
Maniokki
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 128 kcal —
- Proteiini 0,5 g 1%
- Hiilihydraatit 30 g 11%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Sokerit 1,3 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 0,5 g | 30 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,3 g | 15 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 0,8 g | 46 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 1 g | 61 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 1,3 g | 76 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Mandiokahöyrytetty142 kcal / 100 g
- Maniokinjuurimanioc, cooked135 kcal / 100 g
- Tapiokakeitetty127 kcal / 100 g
- Jamssikeitetty120 kcal / 100 g
- Tarokeitetty102 kcal / 100 g
- Bataattikeitetty63 kcal / 100 g
- Perunakeitetty
- Kassavasosevoin kanssa, maidon kanssa, suolalla144 kcal / 100 g
- Maniokkipallotpaistettuja, suolalla178 kcal / 100 g
- Maniokkijauhomanioc349 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Maniokki
Pitääkö maniokki kuoria ennen kypsentämistä?
Kyllä. Leikkaa päät pois, viillä paksu kuori auki ja irrota se kokonaan; älä syö maniokkia raakana, sillä se sisältää luontaisia yhdisteitä, joista voi vapautua syanidia.
Kuinka kauan maniokkia keitetään?
Leikkaa kuorittu juuri paloiksi ja keitä vedessä noin 20–30 minuuttia, kunnes palat ovat haarukalla helposti lävistettäviä. Kaada keitinvesi pois ja poista palojen keskellä mahdollisesti oleva kova kuitumainen ydin.
Voiko maniokkia paistaa uunissa tai pannulla?
Keitä kuoritut palat ensin pehmeiksi ja valuta ne hyvin. Paista sitten uunissa noin 220 °C:ssa 20–30 minuuttia kullanruskeiksi tai pannulla öljyssä rapeiksi.
Mihin ruokiin maniokki sopii?
Keitettyä maniokkia voi tarjota perunan tapaan kalan, lihan tai kasvisten kanssa. Soseutettuna se sopii maniokkipyöryköihin ja -leipiin; tapioka taas on maniokista erotettua tärkkelystä, jota käytetään esimerkiksi vanukkaissa ja kastikkeiden suurustamiseen.
Mitä maniokin tilalla voi käyttää?
Keitetyssä lisukkeessa peruna on helppo korvike, vaikka sen rakenne on erilainen. Soseessa bataatti tai jamssi toimii, mutta niiden makeus on selvempi.
Miten tuoretta maniokkia säilytetään?
Säilytä kuorimaton juuri viileässä ja kuivassa paikassa ja käytä se pian, sillä se pilaantuu herkästi. Kuorittu maniokki säilyy jääkaapissa vedessä peitettynä pari päivää; vaihda vesi päivittäin.
Lähde: NEVO (Netherlands) 2109 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
