Tiedä, mitä lautasellasi on
lampaanmaito
Kalorit ja ravintoarvot
nestemäinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 108 kcal —
- Proteiini 6 g 12%
- Hiilihydraatit 5,4 g 2%
- Rasva 7 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 4,6 g 23%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 44 mg 2%
- Kolesteroli 27 mg 9%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 44 µg 5%
- C-vitamiini 4,2 mg 5%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,36 mg 27%
- Niasiini (B3) 0,42 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamiini 0,06 mg 4%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 0,71 µg 30%
Kivennäisaineet
- Kalsium 193 mg 15%
- Rauta 0,1 mg 1%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfori 158 mg 13%
- Kalium 137 mg 3%
- Sinkki 0,54 mg 5%
- Kupari 0,05 mg 5%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 1,7 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 6 g | 5,4 g | 7 g |
| 1 annos | 245 g | 265 | 15 g | 13 g | 17 g |
| 2 annosta | 490 g | 529 | 29 g | 26 g | 34 g |
| ½ annosta | 122,5 g | 132 | 7,3 g | 6,6 g | 8,6 g |
| 3 annosta | 735 g | 794 | 44 g | 39 g | 52 g |
| 4 annosta | 980 g | 1058 | 59 g | 53 g | 69 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 9 g | 8 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 12 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 15 g | 13 g | 18 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta lampaanmaito
Voiko lampaanmaitoa juoda sellaisenaan?
Kyllä, jos se on pastöroitua. Raakamaito kannattaa kuumentaa ennen käyttöä; kuumenna se kiehumispisteeseen ja jäähdytä nopeasti, jos aiot juoda sen kylmänä.
Miten lampaanmaidosta saa paksua jogurttia?
Kuumenna maito noin 85 °C:seen ja pidä sitä siinä 20–30 minuuttia, jäähdytä sitten noin 43 °C:seen ja sekoita joukkoon jogurttihapatetta. Anna hapattaa lämpimässä 6–10 tuntia ja siirrä jääkaappiin.
Mihin lampaanmaito sopii ruoanlaitossa?
Lampaanmaidon täyteläinen maku sopii puuroon, maitokastikkeisiin ja leivontaan. Se toimii myös kahvissa, mutta sen voimakas maku voi erottua tavallista lehmänmaitoa selvemmin.
Mitä lampaanmaidosta tehdään?
Lampaanmaidosta valmistetaan etenkin juustoja, kuten fetaa, pecorinoa ja manchegoa. Sitä käytetään myös jogurttiin ja jäätelöön; lampaanmaidon juustot kypsyvät usein lehmänmaidon juustoja voimakkaamman makuisiksi.
Voiko lampaanmaidon korvata vuohenmaidolla?
Useimmissa resepteissä voi vaihtaa lampaanmaidon vuohenmaitoon samassa määrässä. Vuohenmaito on yleensä ohuempaa ja miedompaa, joten jogurtista tai kastikkeesta ei tule yhtä täyteläistä.
Miten lampaanmaito eroaa vuohenmaidosta?
Lampaanmaidossa on enemmän proteiinia ja rasvaa: 100 grammassa on noin 6 g proteiinia ja 7 g rasvaa, kun vuohenmaidossa niitä on noin 3 g ja 3 g. Siksi lampaanmaito maistuu täyteläisemmältä ja sopii erityisen hyvin juuston valmistukseen.
Onko lampaanmaidossa paljon kalsiumia?
Lampaanmaito on kalsiumin lähde: 100 grammassa on 193 mg kalsiumia. Tavallinen noin 245 gramman annos sisältää 473 mg.
Lähde: USDA FoodData Central 170882 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
