Tiedä, mitä lautasellasi on
Kikherneet
Kalorit ja ravintoarvot
keitetyt, säilyke
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 98 kcal —
- Proteiini 7,2 g 14%
- Hiilihydraatit 8,2 g 3%
- Rasva 2,3 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 2%
- Kuitu 7,8 g 28%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 155 mg 7%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1,2 µg 0%
- C-vitamiini 5,7 mg 6%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,99 mg 7%
- K-vitamiini 3,3 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,18 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,12 mg 2%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- Biotiini (B7) 5 µg 17%
- Folaatti (B9) 29,1 µg 7%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 42,8 mg 8%
Kivennäisaineet
- Kalsium 43 mg 3%
- Rauta 1,3 mg 7%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfori 89,5 mg 7%
- Kalium 155 mg 3%
- Sinkki 1,3 mg 11%
- Kupari 0,29 mg 32%
- Mangaani 0,77 mg 33%
- Seleeni 5 µg 9%
- Jodi 0 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 7,2 g | 8,2 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 3,6 g | 4,1 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 11 g | 12 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 14 g | 16 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 18 g | 21 g | 5,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kuivatut kikherneet
- Kabuli kokonaiset kikherneetpavut, kuivattu, keitetty suolattomassa vedessä129 kcal / 100 g
- Kabuli halkaistut kikherneetpavut, kuivattu, keitetty suolattomassa vedessä114 kcal / 100 g
- Kikhernesäilyke133 kcal / 100 g
- Hernnesäilyke
- Linssitsäilöttyjä, valutettuja91 kcal / 100 g
- Chick pea drained122 kcal / 100 g
- Vihreät herneetsäilötty, valutettu64 kcal / 100 g
- Peas chick boiled138 kcal / 100 g
- Linssejäsäilyke92 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kikherneet
Pitääkö säilykekikherneet huuhdella ennen käyttöä?
Valuta kikherneet siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä, jos haluat poistaa purkin nesteen ja osan suolasta. Salaattiin ja hummukseen huuhtelu tekee mausta raikkaamman.
Miten säilykekikherneistä saa uunissa rapeita?
Valuta ja kuivaa kikherneet huolellisesti, levitä ne pellille ja paahda 200 °C:ssa noin 30–40 minuuttia. Lisää öljy ja mausteet ennen paahtamista tai heti sen jälkeen.
Kuinka kauan avattu kikhernepurkki säilyy jääkaapissa?
Siirrä kikherneet kannelliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa; käytä ne noin kolmessa päivässä. Säilytä purkin neste erikseen, jos aiot käyttää sitä esimerkiksi vegaaniseen marenkiin.
Mihin kikhernepurkin nestettä voi käyttää?
Valutettu neste eli aquafaba vaahtoutuu vatkatessa, joten sillä voi korvata kananmunan valkuaisen esimerkiksi vegaanisessa marengissa tai suklaamoussessa. Käytä neste sellaisenaan, mutta huomioi sen mahdollinen suolaisuus.
Mitä ruokia säilykekikherneistä kannattaa tehdä?
Soseuta ne tahinilla, sitruunalla ja valkosipulilla hummukseksi tai lisää kokonaisina curryyn, keittoon ja salaattiin. Kikherneet sopivat myös falafelien pohjaksi, mutta säilykekikherneet ovat usein liian kosteita perinteiseen falafeliin ilman huolellista kuivausta.
Voiko säilykekikherneet korvata herneillä tai linsseillä?
Salaatissa ja keitossa vihreät herneet käyvät, mutta ne ovat miedompia ja sisältävät vähemmän proteiinia: herneissä on 4,3 g ja kikherneissä 7,2 g proteiinia 100 grammassa. Linssit sopivat paremmin curryyn ja pataruokiin, mutta hajoavat helpommin.
Kuinka paljon proteiinia kikherneissä on verrattuna linsseihin?
Kikherneissä on 7,2 g ja linsseissä 5 g proteiinia 100 grammassa. Kikherneet sopivat siksi hyvin esimerkiksi salaatin tai kasvisruoan proteiinilisäksi.
Lähde: Frida (Denmark) 1812 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
