Tiedä, mitä lautasellasi on

Karitsan potka

Kalorit ja ravintoarvot

uusiseelantilainen, tuonti, luuton, vain vähärasvainen osa, raaka

121

kaloriakcal per 100 g

Proteiini22 g

HH0 g

Rasva3,8 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 121 kcal —
Proteiini 22 g 43%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 3,8 g 5%
Tyydyttynyt rasva 1,3 g 6%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 62 mg 3%
Kolesteroli 65 mg 22%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 5 µg 1%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,32 mg 2%
Tiamiini (B1) 0,15 mg 13%
Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
Niasiini (B3) 5,3 mg 33%
Pantoteenihappo (B5) 0,81 mg 16%
B6-vitamiini 0,15 mg 9%
B12-vitamiini 2,1 µg 86%

Kivennäisaineet

Kalsium 4 mg 0%
Rauta 1,5 mg 8%
Magnesium 24 mg 6%
Fosfori 201 mg 16%
Kalium 346 mg 7%
Sinkki 2,9 mg 26%
Kupari 0,14 mg 16%
Mangaani 0,01 mg 1%
Seleeni 4,4 µg 8%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	121	22 g	3,8 g
1 annos	113 g	137	25 g	4,3 g
2 annosta	226 g	273	49 g	8,7 g
½ annosta	56,5 g	68	12 g	2,2 g
3 annosta	339 g	410	74 g	13 g
4 annosta	452 g	547	98 g	17 g
50 g	50 g	61	11 g	1,9 g
150 g	150 g	182	33 g	5,7 g
200 g	200 g	242	43 g	7,7 g
250 g	250 g	303	54 g	9,6 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Karitsan potka

Miten karitsan potka kypsennetään mureaksi?

Ruskista potkat ensin pannulla ja hauduta sitten kannellisessa padassa nesteessä 150 °C:ssa noin 2,5–3 tuntia, kunnes liha irtoaa luusta helposti. Lisää pataan esimerkiksi sipulia, valkosipulia, rosmariinia ja lientä.

Voiko karitsan potkan grillata tai paistaa nopeasti?

Kokonainen potka on sidekudoksensa vuoksi parhaimmillaan pitkään haudutettuna, ei nopeasti grillattuna. Grillaa tai paista sitä vasta kypsennyksen jälkeen hetki kovassa lämmössä, jos haluat pintaan väriä.

Mitä karitsan potkan kanssa tarjotaan?

Tarjoa haudutettu potka perunamuusin, polentan tai paahdettujen juuresten kanssa ja lusikoi päälle padan liemestä tehtyä kastiketta. Se sopii myös kreikkalaistyyppiseen sitruuna- ja yrttipataan.

Miten karitsan potkaa säilytetään?

Säilytä raaka potka jääkaapissa tiiviisti pakattuna ja käytä pakkauksen päiväyksen mukaan. Jäähdytä kypsä liha nopeasti, laita se kannelliseen rasiaan ja käytä muutaman päivän kuluessa; pakasta pidempää säilytystä varten.

Mitä eroa on karitsan potkalla ja lampaan etupotkalla?

Molemmat ovat luullisia, pitkään haudutettavia osia. Tässä karitsan potkassa on proteiinia 22 g ja rasvaa 3,8 g sadassa grammassa; lampaan etupotkassa vastaavat määrät ovat 22,1 g ja 3,77 g.

Kuinka paljon karitsan potkaa kannattaa varata yhdelle?

Varaa luullista potkaa noin 300–400 g raakana ruokailijaa kohti, sillä luu ja pitkä kypsennys pienentävät syötävän lihan määrää. Potka on täyttävä pääruoka, ja lisukkeet täydentävät annoksen.

Mistä tietää, että karitsan potka on kypsä?

Pitkään haudutettaessa paras merkki on se, että liha irtoaa luusta haarukalla kevyesti painettaessa. Jos liha tuntuu sitkeältä, jatka haudutusta ja tarkista, ettei padan pohja kuivu.

Lähde: USDA FoodData Central 174438 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan