Kanahampurilainen

Rapea salaatti, tomaatti, suolakurkku ja majoneesi sopivat paistetun broileripihvin kanssa. Tulisuutta saat chilimajoneesista, raikkautta jogurttikastikkeesta.

Paista broilerijauhelihasta muotoiltu pihvi keskilämmöllä kypsäksi ja varmista, että sen sisälämpötila on vähintään 75 °C. Paahda sämpylän puolikkaat pannulla leikkuupinta alaspäin, jotta ne eivät vetisty täytteistä.

Useimmat pihvit voi kypsentää suoraan pakastimesta, jos pakkauksen ohje sallii sen. Kypsennä miedommalla lämmöllä kuin sulatettu pihvi ja varmista lopuksi, että sisälämpötila on vähintään 75 °C.

Siirrä tähteet jääkaappiin viimeistään parin tunnin kuluttua ja syö ne vuorokauden tai kahden kuluessa. Säilytä sämpylä ja täytteet erillään pihvistä, jos haluat lämmittää hampurilaisen ilman että salaatti nahistuu.

Kanahampurilaisessa on 14 g proteiinia 100 grammassa, naudanlihahampurilaisessa 14,7 g. Kanahampurilaisen maku on yleensä miedompi, joten mausteinen kastike tai suolakurkku tuo siihen hyvin lisää makua.

Ranskanperunat ovat tuttu lisuke, mutta myös kaalisalaatti tai uunissa paahdetut perunalohkot sopivat. Kevyemmän raikkaan lisukkeen saat vihersalaatista, johon lisäät sitruunaa.

Tarkista pihvin paksuimman kohdan sisälämpötila paistomittarilla: sen pitää olla vähintään 75 °C. Älä käytä raakaan broileriin koskenutta lautasta tai välinettä kypsän pihvin käsittelyyn pesemättä sitä ensin.