Tiedä, mitä lautasellasi on
Kokonainen paistettu kalkkuna
Kalorit ja ravintoarvot
täytetty, jauhoilla – maniokkijauhoilla, kivipiiralla ja maksalla, tomaatilla, oliiveilla, tomaattikastikkeella (tomaattia, öljyä, sipulia ja valkosipulia), öljyllä, sipulilla ja valkosipulilla, suolalla
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 171 kcal —
- Proteiini 21 g 42%
- Hiilihydraatit 9,4 g 3%
- Rasva 5,4 g 7%
- Kuitu 0,9 g 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 21 g | 9,4 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 4,7 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 32 g | 14 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 42 g | 19 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 53 g | 23 g | 14 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Kokonainen paistettu kalkkuna
Miten kokonainen kalkkuna paistetaan kypsäksi?
Paista kalkkunaa 160–180 °C:ssa ja tarkista kypsyys paistomittarilla: reiden paksuimman kohdan tulee saavuttaa 75 °C, eikä mittarin kärki saa osua luuhun. Anna linnun levätä folion alla 20–30 minuuttia ennen leikkaamista.
Pitääkö kalkkuna sulattaa ennen paistamista?
Kyllä. Sulata kalkkuna jääkaapissa reunallisessa astiassa, jotta sulamisneste ei valu muihin ruokiin; varaa sulamiseen noin vuorokausi jokaista 2–2,5 kiloa kohti. Älä sulata kalkkunaa huoneenlämmössä.
Kuinka paljon kokonaista kalkkunaa kannattaa varata ruokailijaa kohti?
Varaa noin 400–500 g luineen ruokailijaa kohti, jos tarjolla on useita lisukkeita; suurempi määrä jättää enemmän tähteitä. Lintu menettää paistuessaan nestettä, ja osa painosta on luita.
Miten paistetun kalkkunan tähteet säilytetään?
Irrota liha luista ja siirrä se matalaan, kannelliseen rasiaan jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa. Käytä tähteet 3–4 päivässä tai pakasta ne; lämmitä liha kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Mitä tarjota paistetun kalkkunan kanssa?
Kalkkunan kanssa sopivat perunat, paahdetut juurekset, karpalokastike ja kalkkunan paistoliemestä tehty kastike. Ylijääneen lihan voi käyttää myös voileipiin, piirakkaan tai keittoon.
Kannattaako kalkkuna paistaa täytettynä?
Täyte hidastaa kypsymistä, joten erikseen vuoassa paistettu täyte on helpompi saada kypsäksi samaan aikaan kuin lintu. Jos täytät kalkkunan, myös täytteen keskiosan on saavutettava 75 °C.
Miten paistetun kalkkunan liha leikataan siististi?
Anna linnun ensin levätä ja leikkaa sitten reisien nivelet irti. Irrota rintafileet kokonaisina rintalastan vierestä ja viipaloi ne poikkisyin; terävä pitkä veitsi helpottaa siistiä leikkaamista.
Lähde: tbca BRC0479F · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
