Tiedä, mitä lautasellasi on

kalkkunanreisi

Kalorit ja ravintoarvot

kokonaisesta linnusta, vain lihaa, paahdettu

165

kaloriakcal per 100 g

Proteiini28 g

HH0 g

Rasva6 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 165 kcal —
Proteiini 28 g 55%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 6 g 8%
Tyydyttynyt rasva 1,8 g 9%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 104 mg 5%
Kolesteroli 128 mg 43%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 5 µg 1%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,3 µg 2%
E-vitamiini 0,07 mg 0%
K-vitamiini 0 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
Riboflaviini (B2) 0,38 mg 29%
Niasiini (B3) 6,7 mg 42%
Pantoteenihappo (B5) 1 mg 20%
B6-vitamiini 0,44 mg 26%
Folaatti (B9) 9 µg 2%
B12-vitamiini 1,7 µg 69%
Koliini 95,8 mg 17%

Kivennäisaineet

Kalsium 17 mg 1%
Rauta 1,4 mg 8%
Magnesium 27 mg 6%
Fosfori 212 mg 17%
Kalium 227 mg 5%
Sinkki 3,5 mg 32%
Kupari 0,13 mg 14%
Mangaani 0,02 mg 1%
Seleeni 31,4 µg 57%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	165	28 g	6 g
1 annos	85 g	140	24 g	5,1 g
2 annosta	170 g	281	47 g	10 g
½ annosta	42,5 g	70	12 g	2,6 g
3 annosta	255 g	421	71 g	15 g
4 annosta	340 g	561	94 g	21 g
50 g	50 g	83	14 g	3 g
150 g	150 g	248	42 g	9,1 g
200 g	200 g	330	55 g	12 g
250 g	250 g	413	69 g	15 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta kalkkunanreisi

Miten kalkkunanreisi kannattaa kypsentää uunissa?

Ruskista pinta ensin pannulla, jos haluat paistopintaan lisää makua. Kypsennä sitten 175 °C:ssa, kunnes paksuimman kohdan sisälämpötila on vähintään 75 °C; luullinen reisi vaatii yleensä pidemmän ajan kuin luuton.

Miten kalkkunanreidestä saa mehevän?

Kypsennä reisi nahkoineen ja luineen, jos mahdollista, ja valele sitä paistoliemellä. Anna lihan levätä folion alla noin 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta neste ei valu heti ulos.

Mistä tietää, että kalkkunanreisi on kypsä?

Mittaa lämpö paksuimmasta kohdasta niin, ettei mittarin kärki osu luuhun: sisälämpötilan pitää olla vähintään 75 °C. Lihan tulee olla kauttaaltaan kypsää, eikä luun vieressä saa näkyä raakaa lihaa.

Miten kalkkunanreittä kannattaa säilyttää?

Pidä raaka kalkkunanreisi jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä pakkauksen viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Kypsä liha säilyy suljetussa rasiassa jääkaapissa muutaman päivän; pakasta ylimääräinen liha pian jäähdyttämisen jälkeen.

Mitä kalkkunanreiden kanssa tarjotaan?

Paistettu kalkkunanreisi sopii perunamuusin, uunijuuresten ja paistoliemestä tehdyn kastikkeen kanssa. Irrotettu liha toimii myös keitoissa, padoissa ja voileipien täytteenä.

Onko kalkkunanreisi sama asia kuin kalkkunankoipi?

Reisi on kalkkunan yläjalan osa, kun taas koipi tarkoittaa tavallisesti sääriosaa tai koko alempaa jalkaa. Koivessa on usein enemmän jänteitä ja luuta, joten kypsennysaika ja lihan irrottaminen voivat erota.

Miten kalkkunanreisi eroaa kananreisestä?

Kalkkunanreidessä on 28 g proteiinia ja 6 g rasvaa 100 grammassa; kananreidessä vastaavat määrät ovat 23,3 g ja 14,7 g. Kalkkunanreisi on siis näillä arvoilla vähärasvaisempi ja sisältää enemmän proteiinia.

Voiko kalkkunanreittä pakastaa?

Kyllä. Pakkaa reisi tiiviisti pakastukseen sopivaan pussiin tai rasiaan; sulata se jääkaapissa, älä huoneenlämmössä, ja kypsennä sulatuksen jälkeen pian.

Lähde: USDA FoodData Central 171532 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan