Tiedä, mitä lautasellasi on

Kalkkunan rintaliha

Kalorit ja ravintoarvot

kokonainen, raaka

114

kaloriakcal per 100 g

Proteiini24 g

HH0,1 g

Rasva1,5 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 114 kcal —
Proteiini 24 g 47%
Hiilihydraatit 0,1 g 0%
Rasva 1,5 g 2%
Tyydyttynyt rasva 0,3 g 1%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0,1 g —
Natrium 113 mg 5%
Kolesteroli 57 mg 19%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 6 µg 1%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,1 µg 1%
E-vitamiini 0,06 mg 0%
K-vitamiini 0 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,04 mg 4%
Riboflaviini (B2) 0,15 mg 11%
Niasiini (B3) 9,9 mg 62%
Pantoteenihappo (B5) 0,78 mg 16%
B6-vitamiini 0,81 mg 48%
Folaatti (B9) 7 µg 2%
B12-vitamiini 0,63 µg 26%
Koliini 61,3 mg 11%

Kivennäisaineet

Kalsium 11 mg 1%
Rauta 0,73 mg 4%
Magnesium 28 mg 7%
Fosfori 201 mg 16%
Kalium 242 mg 5%
Sinkki 1,3 mg 12%
Kupari 0,07 mg 8%
Mangaani 0,01 mg 0%
Seleeni 22,7 µg 41%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	114	24 g	0,1 g	1,5 g
1 annos	113 g	129	27 g	0,2 g	1,7 g
2 annosta	226 g	258	54 g	0,3 g	3,3 g
½ annosta	56,5 g	64	13 g	0,1 g	0,8 g
3 annosta	339 g	386	80 g	0,5 g	5 g
4 annosta	452 g	515	107 g	0,6 g	6,7 g
50 g	50 g	57	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	171	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	228	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	285	59 g	0,4 g	3,7 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Kalkkunan rintaliha

Miten kalkkunan rintaliha kannattaa kypsentää, ettei siitä tule kuivaa?

Ruskista filee nopeasti pannulla ja kypsennä sitten miedolla lämmöllä kannen alla tai uunissa, kunnes sisälämpö on 75 °C. Anna lihan levätä muutama minuutti ennen leikkaamista, jotta nesteet eivät valu heti ulos.

Kuinka kauan kalkkunan rintalihaa paistetaan uunissa?

Paista kokonaista rintafileetä 180 °C:ssa noin 25–35 minuuttia painosta ja paksuudesta riippuen; tarkista kypsyys lämpömittarilla paksuimmasta kohdasta. Ohuet viipaleet kypsyvät nopeasti pannulla, yleensä muutamassa minuutissa per puoli.

Mistä tietää, että kalkkunan rintaliha on kypsää?

Varminta on mitata paksuimman kohdan sisälämpö: sen tulee olla 75 °C. Leikatessa lihan pitää olla kauttaaltaan kypsää, ei läpikuultavaa tai raakaa.

Miten kalkkunan rintaliha säilytetään kypsennyksen jälkeen?

Jäähdytä kypsä liha nopeasti ja säilytä sitä suljetussa rasiassa jääkaapissa; käytä muutaman päivän kuluessa. Pakasta pidempää säilytystä varten ja sulata jääkaapissa.

Mihin ruokiin kalkkunan rintaliha sopii?

Kypsä kalkkunan rintaliha sopii voileipiin, salaatteihin ja lämpimiin kastikkeisiin, kuten kermaiseen sienikastikkeeseen. Mausta se esimerkiksi salvialla, timjamilla, valkosipulilla tai sitruunalla.

Voiko kalkkunan rintalihaa korvata broilerin rintafileellä?

Voi: broilerin rintafilee kypsyy samalla tavoin ja käy samoihin ruokiin, mutta palojen paksuus ratkaisee paistoajan. Kalkkunan rintaliha sisältää 24 g proteiinia 100 grammassa.

Miten kalkkunan rintaliha eroaa kalkkunan rintafileestä?

Nimitykset menevät usein käytössä päällekkäin, mutta rintafilee tarkoittaa tavallisesti luutonta rintapalaa. Kalkkunan rintafileessä on 123 kcal ja 23,5 g proteiinia 100 grammassa; tässä kalkkunan rintalihassa on 114 kcal ja 24 g proteiinia.

Kuinka paljon kalkkunan rintalihaa kannattaa varata yhdelle aterialle?

Pääruoaksi voit varata noin 120–150 g raakaa kalkkunan rintalihaa henkilöä kohti, lisukkeiden mukaan. Kypsennettäessä liha menettää nestettä ja painaa vähemmän.

Lähde: USDA FoodData Central 171098 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan