Tiedä, mitä lautasellasi on

kalkkunanrinta

Kalorit ja ravintoarvot

vähittäismyyntipalat, liha ja nahka, raaka

155

kaloriakcal per 100 g

Proteiini22 g

HH0 g

Rasva7,5 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 155 kcal —
Proteiini 22 g 44%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 7,5 g 10%
Tyydyttynyt rasva 1,8 g 9%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 72 mg 3%
Kolesteroli 63 mg 21%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 16 µg 2%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,3 µg 2%
E-vitamiini 0,09 mg 1%
K-vitamiini 0 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
Riboflaviini (B2) 0,16 mg 12%
Niasiini (B3) 9,4 mg 59%
Pantoteenihappo (B5) 0,97 mg 19%
B6-vitamiini 0,72 mg 43%
Folaatti (B9) 7 µg 2%
B12-vitamiini 1,3 µg 53%
Koliini 50,1 mg 9%

Kivennäisaineet

Kalsium 9 mg 1%
Rauta 0,77 mg 4%
Magnesium 24 mg 6%
Fosfori 176 mg 14%
Kalium 247 mg 5%
Sinkki 1,2 mg 10%
Kupari 0,05 mg 6%
Mangaani 0,01 mg 0%
Seleeni 20,4 µg 37%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	155	22 g	7,5 g
1 annos	85 g	132	19 g	6,3 g
2 annosta	170 g	264	37 g	13 g
½ annosta	42,5 g	66	9,3 g	3,2 g
3 annosta	255 g	395	56 g	19 g
4 annosta	340 g	527	74 g	25 g
50 g	50 g	78	11 g	3,7 g
150 g	150 g	233	33 g	11 g
200 g	200 g	310	44 g	15 g
250 g	250 g	388	55 g	19 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta kalkkunanrinta

Miten kalkkunanrinta kannattaa kypsentää uunissa, ettei se kuivu?

Paista kokonainen rinta 175 °C:ssa ja ota se uunista, kun paksuimman kohdan sisälämpötila on 75 °C. Anna lihan levätä folion alla noin 10 minuuttia ennen leikkaamista; paistolämpömittari on luotettavampi kuin minuuttimäärä, sillä rinnan koko ja muoto vaikuttavat kypsymisaikaan.

Miten kalkkunanrinnasta saa pannulla mehevän?

Leikkaa liha poikkisyin samankokoisiksi suikaleiksi, kuivaa pinta ja paista kuumalla pannulla pienissä erissä, jotta liha ruskistuu eikä ala hautua. Suikaleet kypsyvät yleensä muutamassa minuutissa; varmista paksuimmasta kohdasta 75 °C:n sisälämpötila.

Miten kalkkunanrintaa säilytetään ja sulatetaan turvallisesti?

Säilytä raaka kalkkunanrinta jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja kypsennä pakkauksen päiväyksen mukaan. Sulata pakastettu liha jääkaapissa astiassa, joka kerää sulamisnesteen; kypsennetty kalkkuna säilyy jääkaapissa yleensä 3–4 päivää.

Mihin ruokiin kalkkunanrinta sopii?

Kypsä kalkkunanrinta sopii ohuina viipaleina voileivälle ja salaattiin sekä kuutioina pastaan, wokkiin tai curryyn. Kokonaisena paistettu kalkkunanrinta toimii myös juhlapöydän paistina, ja pannulle jääneestä paistoliemestä saat kastikkeen.

Voiko kalkkunanrinnan korvata ruoassa kananrinnalla?

Useimmissa ruoissa voi: käytä sama määrä ja kypsennä kumpikin liha 75 °C:n sisälämpötilaan. Kananrinnassa on 23,3 g proteiinia 100 grammassa, kun kalkkunanrinnassa on 22 g.

Onko kalkkunanrinta proteiinipitoinen ruoka?

Kyllä. Tavallinen noin 85 gramman annos sisältää 19 g proteiinia.

Mitä ravintoaineita kalkkunanrinnasta saa erityisen hyvin?

Kalkkunanrinta on seleenin ja B12-vitamiinin lähde. Se sisältää myös runsaasti niasiinia ja B6-vitamiinia: 100 gramman annoksessa on 9,4 mg niasiinia ja 0,72 mg B6-vitamiinia.

Lähde: USDA FoodData Central 171528 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan