Tiedä, mitä lautasellasi on
Japaneesit somennuudelit
Kalorit ja ravintoarvot
kuiva
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 356 kcal —
- Proteiini 11 g 23%
- Hiilihydraatit 70 g 25%
- Rasva 0,8 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 4,3 g 15%
- Natrium 1840 mg 80%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,88 mg 5%
- Pantoteenihappo (B5) 0,49 mg 10%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- Folaatti (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 23 mg 2%
- Rauta 1,3 mg 7%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfori 80 mg 6%
- Kalium 164 mg 3%
- Sinkki 0,45 mg 4%
- Kupari 0,14 mg 16%
- Mangaani 0,48 mg 21%
- Seleeni 8,3 µg 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0,8 g |
| 1 annos | 57 g | 203 | 6,5 g | 40 g | 0,5 g |
| 2 annosta | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0,9 g |
| ½ annosta | 28,5 g | 101 | 3,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1,4 g |
| 4 annosta | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Japaneesit somennuudelit
Miten somen-nuudelit keitetään niin, etteivät ne tartu yhteen?
Lisää nuudelit kiehuvaan veteen ilman suolaa ja keitä noin 1–2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä napakoita. Valuta ja huuhtele heti kylmällä vedellä; se pysäyttää kypsymisen ja huuhtoo pinnan tärkkelyksen.
Miten somen-nuudeleita yleensä syödään?
Kesällä ne tarjoillaan usein kylminä: huuhtele keitetyt nuudelit hyvin, valuta ja dippaa ne tsuyu-kastikkeeseen. Lisää kastikkeeseen halutessasi esimerkiksi kevätsipulia, raastettua inkivääriä tai wasabia.
Mihin keittoon somen-nuudelit sopivat?
Laita kypsät nuudelit kuumaan liemeen ja tarjoile ne esimerkiksi nyūmen-keittona, jossa on usein myös kevätsipulia ja kananmunaa. Lisää nuudelit vasta lopuksi, jotta ne eivät pehmene liikaa.
Miten somen-nuudeleita säilytetään?
Säilytä kuivat nuudelit kuivassa, viileässä kaapissa tiiviisti suljetussa pakkauksessa. Keitetyt nuudelit voi pitää jääkaapissa kannellisessa astiassa, mutta ne tarttuvat helposti yhteen ja ovat parhaimmillaan heti valmistettuina.
Voiko somen-nuudelit korvata riisinuudeleilla?
Voi, mutta lopputulos on erilainen: somen-nuudelit ovat hyvin ohuita vehnänuudeleita, kun taas riisinuudelit ovat usein hauraampia ja rakenteeltaan vähemmän sitkeitä. Kylmään tsuyu-dippiin somen sopii paremmin; riisinuudelit käyvät esimerkiksi wokkiin tai keittoon.
Sisältävätkö somen-nuudelit vehnää?
Tavalliset somen-nuudelit valmistetaan vehnäjauhosta, joten ne sisältävät vehnää ja gluteenia. Jos tarjoat niitä henkilölle, joka välttää vehnää, valitse niiden sijaan sopivat riisinuudelit.
Mitä somen-nuudelin nimi tarkoittaa?
Japanin sana somen viittaa näihin hyvin ohuisiin, usein kuivattuina myytäviin vehnänuudeleihin. Perinteisessä valmistuksessa taikinaa venytetään ohuiksi säikeiksi.
Lähde: USDA FoodData Central 168908 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
