Tiedä, mitä lautasellasi on
Jackhedelmä
Kalorit ja ravintoarvot
vain hedelmäliha, raaka, ilman kuorta
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Proteiini 1,7 g 3%
- Hiilihydraatit 21 g 7%
- Rasva 0,6 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Sokerit 19 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 5,1 µg 1%
- C-vitamiini 13,7 mg 15%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,92 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,24 mg 5%
- B6-vitamiini 0,33 mg 19%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 24 mg 2%
- Rauta 0,23 mg 1%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfori 21 mg 2%
- Kalium 448 mg 10%
- Sinkki 0,13 mg 1%
- Kupari 0,08 mg 8%
- Mangaani 0,04 mg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,7 g | 21 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | 10 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,6 g | 31 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,4 g | 41 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,3 g | 52 g | 1,6 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kuorittu jackhedelmäraaka83 kcal / 100 g
- Jakkihedelmän hedelmälihaliha ilman kuorta, raaka, otettu Martiniquen saarelta
- Leipäpuun hedelmäraaka103 kcal / 100 g
- Greippimalto ilman kuorta ja siemeniä, raaka34 kcal / 100 g
- Avokadohedelmäliha ilman kuorta, kivetön, raaka203 kcal / 100 g
- Papaijahedelmäliha ilman kuorta, raaka40 kcal / 100 g
- Duriankuoriton hedelmäliha, kivetön, raaka
- Hedelmäraaka, keskimääräinen57 kcal / 100 g
- Ananashedelmäliha ilman kuorta, raaka52 kcal / 100 g
- Banaanihedelmäliha ilman kuorta, raaka88 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Jackhedelmä
Miten jackhedelmästä tunnistaa kypsän hedelmän?
Kypsä jackhedelmä tuoksuu makealta, ja sen kuori antaa hieman periksi painettaessa. Kypsä hedelmäliha on makeaa ja syödään sellaisenaan; vihreä, raakana poimittu jackhedelmä on miedompi ja sopii suolaisiin ruokiin.
Miten jackhedelmän saa leikattua ilman, että veitsi ja kädet tahmaantuvat?
Halkaise hedelmä öljytyllä veitsellä ja sivele myös käsiin hieman öljyä: jackhedelmän maitiaisneste on hyvin tahmeaa. Poista keskiosa ja irrota keltaiset hedelmälihapalat sekä niiden sisältämät siemenet.
Miten vihreää jackhedelmää käytetään ruoanlaitossa?
Valuta säilykkeessä oleva vihreä jackhedelmä ja revi palat haarukoilla suikaleiksi. Kuullota mausteiden kanssa ja hauduta kastikkeessa, kunnes suikaleet ovat pehmeitä; ne sopivat esimerkiksi curryyn tai tacojen täytteeksi.
Miten jackhedelmää säilytetään avaamisen jälkeen?
Säilytä tuore, leikattu jackhedelmä suljetussa rasiassa jääkaapissa ja käytä muutamassa päivässä. Siirrä avattu säilyke pois tölkistä kannelliseen astiaan ja säilytä se jääkaapissa.
Mihin ruokiin kypsä jackhedelmä sopii?
Makea kypsä hedelmäliha sopii hedelmäsalaattiin, smoothieen ja jälkiruokiin. Myös siemenet voi syödä: keitä ne kypsiksi ja kuori ennen tarjoamista.
Voiko jackhedelmä korvata lihan nyhtöruoissa?
Vihreä jackhedelmä sopii rakenteensa puolesta nyhtölihan tilalle esimerkiksi sämpylän täytteeksi, kun maustat sen reilusti ja haudutat kastikkeessa. Se ei kuitenkaan ravintosisällöltään vastaa lihaa, joten aterian proteiini kannattaa saada esimerkiksi pavuista tai tofusta.
Miten jackhedelmä eroaa leipäpuun hedelmästä?
Ne ovat saman kasvisuvun eri hedelmiä. Kypsä jackhedelmä on makea, kun taas leipäpuun hedelmä syödään tavallisesti kypsennettynä ja se on maultaan miedompi.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 13499 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
