Tiedä, mitä lautasellasi on
Haudutettu broilerin rintafilee
Kalorit ja ravintoarvot
broileri, rintafilee, ilman nahkaa, luuton, pelkkä liha, kypsennetty, haudutettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 157 kcal —
- Proteiini 32 g 64%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 3,2 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 1 g 5%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 47 mg 2%
- Kolesteroli 116 mg 39%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,33 mg 2%
- K-vitamiini 4,3 µg 4%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,19 mg 14%
- Niasiini (B3) 9,5 mg 59%
- Pantoteenihappo (B5) 1,6 mg 32%
- B6-vitamiini 0,92 mg 54%
- B12-vitamiini 0,2 µg 8%
- Koliini 117 mg 21%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6 mg 0%
- Rauta 0,49 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfori 241 mg 19%
- Kalium 343 mg 7%
- Sinkki 0,96 mg 9%
- Kupari 0,04 mg 5%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 31,9 µg 58%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 32 g | 0 g | 3,2 g |
| 1 annos | 85 g | 133 | 27 g | 0 g | 2,8 g |
| 2 annosta | 170 g | 267 | 55 g | 0 g | 5,5 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 67 | 14 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 annosta | 255 g | 400 | 82 g | 0 g | 8,3 g |
| 4 annosta | 340 g | 534 | 109 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 48 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 64 g | 0 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 80 g | 0 g | 8,1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kananrinta nahaton luutonbroileri, nahaton, luuton, haudutettu157 kcal / 100 g
- Kananrintabroileri tai paistettava kana, rintapala, nahaton, luuton, vain lihaa, raaka120 kcal / 100 g
- Kanafilee nahallabroileri, liha ja nahka, raaka172 kcal / 100 g
- Broilerin rintafilee nahallabroileri, raaka172 kcal / 100 g
- Grillattu broilerin rintafileebroileri, rintafilee, ilman nahkaa, luuton, pelkkä liha, kypsennetty, grillattu151 kcal / 100 g
- Haudutettu kanabroilerit tai kanat, pelkkä liha, kypsennetty, haudutettu177 kcal / 100 g
- Kanafileebroileri, pelkkä liha, kypsennetty, paistettu187 kcal / 100 g
- Grillattu kananrintabroileri tai kana, rinta, nahaton, luuton, pelkkä liha, lisätyllä liuoksella, kypsennetty, grillattu148 kcal / 100 g
- Haudutettu kana nahallabroilerit tai kanat, liha ja nahka, kypsennetty, haudutettu219 kcal / 100 g
- Kananlihabroileri, vain liha, haudutettu177 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Haudutettu broilerin rintafilee
Miten broilerin rintafilee haudutetaan niin, ettei se kuivu?
Ruskista filee ensin kevyesti pannulla, lisää lientä niin, että se peittää fileen puoliväliin, ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä. Paksu filee kypsyy yleensä noin 15–20 minuutissa; ota se pois, kun sisälämpötila on 75 °C.
Mitä haudutettu broilerin rintafilee tarkoittaa?
Filee kypsennetään kannen alla pienessä määrässä nestettä, kuten liemessä, viinissä tai kookosmaidossa. Se ei siis kiehu kokonaan veden alla, ja haudutusnesteestä saa samalla kastikkeen.
Mihin ruokiin haudutettu broilerin rintafilee sopii?
Viipaloi se salaatteihin, pastaan tai nuudeliruokiin, tai tarjoa perunoiden ja kastikkeen kanssa. Haudutusliemestä syntyy maukas kastike, kun keität sitä hetken kokoon ja sekoitat joukkoon tilkan kermaa tai nokareen voita.
Miten haudutettu broilerin rintafilee säilytetään?
Jäähdytä filee nopeasti ja siirrä se kannelliseen astiaan jääkaappiin viimeistään parin tunnin kuluessa. Käytä se parin päivän sisällä; säilytä filee halutessasi haudutusliemessään, jotta se pysyy mehevänä.
Voiko haudutetun broilerin rintafileen lämmittää uudelleen?
Voi. Lämmitä viipaleet kannen alla pannulla haudutusliemessä tai kastikkeessa, kunnes ne ovat kauttaaltaan höyryävän kuumia; mikroaaltouunissa peitä astia ja sekoita tai käännä palat välillä.
Miten haudutettu broilerin rintafilee eroaa suolaliuoksella käsitellystä?
Suolaliuoksella käsitelty filee on saanut ennen kypsennystä vettä ja suolaa, joten se voi maistua suolaisemmalta ja tuntua kosteammalta. Tavallisen haudutetun fileen makua ja suolaisuutta säätelet itse haudutusliemellä.
Mitä mausteita kannattaa käyttää broilerin rintafileen haudutusliemessä?
Kokeile sipulia, valkosipulia, timjamia ja mustapippuria sekä kanalientä; sitruunankuori raikastaa makua. Aasialaistyyliseen liemeen sopivat inkivääri, soijakastike ja kookosmaito.
Lähde: USDA FoodData Central 171140 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
