Tiedä, mitä lautasellasi on
Fenkolin siemen
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 345 kcal —
- Proteiini 16 g 32%
- Hiilihydraatit 12 g 5%
- Rasva 15 g 19%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 2%
- Kuitu 40 g 142%
- Natrium 88 mg 4%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 7 µg 1%
- C-vitamiini 21 mg 23%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflaviini (B2) 0,35 mg 27%
- Niasiini (B3) 6,1 mg 38%
- B6-vitamiini 0,47 mg 28%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1196 mg 92%
- Rauta 18,5 mg 103%
- Magnesium 385 mg 92%
- Fosfori 487 mg 39%
- Kalium 1694 mg 36%
- Sinkki 3,7 mg 34%
- Kupari 1,1 mg 119%
- Mangaani 6,5 mg 284%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 1 annos | 2 g | 7 | 0,3 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 annosta | 4 g | 14 | 0,6 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ annosta | 1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 6 g | 21 | 0,9 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 annosta | 8 g | 28 | 1,3 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 7,9 g | 6,2 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 40 g | 31 g | 37 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Fenkolin siemen
Miten fenkolin siemeniä kannattaa käyttää ruoanlaitossa?
Murskaa siemenet kevyesti morttelissa juuri ennen käyttöä, niin niiden lakritsainen, anista muistuttava aromi pääsee esiin. Kokonaiset siemenet sopivat pitkään kypsyviin ruokiin; jauhettuina ne maustavat tasaisemmin taikinat ja marinadit.
Kannattaako fenkolin siemenet paahtaa ennen käyttöä?
Kevyt paahtaminen korostaa makua: kuumenna kuiva pannu keskilämmöllä ja pyörittele siemeniä pari minuuttia, kunnes tuoksu voimistuu. Siirrä ne heti pannulta, etteivät ne pala ja muutu kitkeriksi.
Mihin ruokiin fenkolin siemenet sopivat?
Ne maustavat kalaa, sianlihaa, makkaraa, kaaliruokia ja säilöntäliemiä. Kokeile niitä myös ruisleipätaikinassa tai tomaattikastikkeessa; paahdettuina ja murskattuina ne sopivat erityisen hyvin uunijuuresten päälle.
Voiko fenkolin siemeniä käyttää teenä?
Kyllä. Murskaa teelusikallinen siemeniä, kaada päälle kuumaa vettä ja anna hautua noin 5–10 minuuttia; siivilöi ennen juomista.
Miten fenkolin siemeniä säilytetään?
Pidä siemenet kokonaisina ilmatiiviissä purkissa viileässä, kuivassa ja valolta suojatussa paikassa. Murskaa vain tarvittava määrä, sillä jauhettu aromi haihtuu nopeammin.
Voiko aniksen siemeniä käyttää fenkolin siementen sijasta?
Voi: aniksen siemenissä on samankaltainen makea, lakritsainen aromi, mutta se on usein voimakkaampi ja makeampi. Aloita pienemmällä määrällä ja lisää vasta maistamisen jälkeen.
Miten fenkolin siemenet eroavat tillin siemenistä?
Fenkolin siemenet maistuvat makeilta ja aniksisilta, kun taas tillin siemenissä on kuivempi, yrttisempi aromi. Fenkoli sopii erityisen hyvin lihan ja leivän mausteeksi, tillin siemenet taas ovat tuttu valinta esimerkiksi suolakurkkuliemeen.
Ovatko fenkolin siemenet oikeasti siemeniä?
Arkikielessä niitä kutsutaan siemeniksi, mutta kasvitieteellisesti ne ovat fenkolikasvin pieniä kuivuneita hedelmiä. Sama pätee moniin muihinkin mausteisiin, kuten kuminaan.
Lähde: USDA FoodData Central 171323 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
