Tudd, mi kerül a tányérodra

Vajfejű saláta

Kalória- és tápértékadatok

a Boston és Bibb típusokat is tartalmazza, nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje1,4 g

Szénhidrát1,1 g

Zsír0,2 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 13 kcal —
Fehérje 1,4 g 3%
Szénhidrát 1,1 g 0%
Zsír 0,2 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 1,1 g 4%
Cukrok 0,9 g —
Nátrium 5 mg 0%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 166 µg 18%
C-vitamin 3,7 mg 4%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,18 mg 1%
K-vitamin 102 µg 85%
Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 5%
Niacin (B3-vitamin) 0,36 mg 2%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,15 mg 3%
B6-vitamin 0,08 mg 5%
Folát (B9-vitamin) 73 µg 18%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 8,4 mg 2%

Ásványi anyagok

Kalcium 35 mg 3%
Vas 1,2 mg 7%
Magnézium 13 mg 3%
Foszfor 33 mg 3%
Kálium 238 mg 5%
Cink 0,2 mg 2%
Réz 0,02 mg 2%
Mangán 0,18 mg 8%
Szelén 0,6 µg 1%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	13	1,4 g	1,1 g	0,2 g
1 adag	55 g	7	0,7 g	0,6 g	0,1 g
2 adag	110 g	14	1,5 g	1,2 g	0,2 g
½ adag	27,5 g	4	0,4 g	0,3 g	0,1 g
3 adag	165 g	21	2,2 g	1,9 g	0,4 g
4 adag	220 g	29	3 g	2,5 g	0,5 g
50 g	50 g	7	0,7 g	0,6 g	0,1 g
150 g	150 g	20	2 g	1,7 g	0,3 g
200 g	200 g	26	2,7 g	2,3 g	0,4 g
250 g	250 g	33	3,4 g	2,8 g	0,6 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Vajfejű saláta

Hogyan mosd meg úgy a vajfejű salátát, hogy ne maradjon homokos?

Válaszd le a leveleket, és külön-külön öblítsd le őket hideg, folyó víz alatt, különösen a levéltövek redőinél. Salátacentrifugában vagy tiszta konyharuhán szárítsd meg, így az öntet is jobban megtapad rajtuk.

Hogyan tárold a vajfejű salátát, hogy tovább ropogós maradjon?

Mosatlanul tedd a hűtő zöldséges fiókjába, lazán papírtörlőbe és zacskóba vagy dobozba csomagolva. A nedves levelek hamarabb elernyednek, ezért csak közvetlenül felhasználás előtt mosd meg.

Lehet vajfejű salátát melegen is enni?

Igen: a leveleket röviden, körülbelül egy percig fonnyaszd vajon vagy olívaolajon, majd tálald köretként, esetleg borsóval és újhagymával. Hosszú főzés helyett a legvégén add leveshez, mert gyorsan összeesik.

Milyen öntet illik a vajfejű salátához?

A puha, enyhe levelekhez jól passzol a mustáros-citromos vinaigrette, illetve a joghurtos vagy tejfölös öntet. Keverd össze közvetlenül tálalás előtt, különben a levelek hamar összeesnek.

Mivel helyettesítheted a vajfejű salátát?

Szendvicsben vagy salátában a vajas saláta adja a leginkább hasonló, puha leveleket. Ha ropogósabb állagot szeretnél, válassz jégsalátát; annak levelei kevésbé lágyak.

Miben különbözik a vajfejű saláta a jégsalátától?

A vajfejű saláta levelei puhák, finomak és laza fejet alkotnak, míg a jégsaláta tömör és ropogós. A vajfejű salátában 102 µg K-vitamin van 100 grammonként, a jégsalátában pedig 24,1 µg.

Milyen tápanyagokból van számottevő mennyiség a vajfejű salátában?

100 grammonként 102 µg K-vitamint és 166 µg A-vitamint tartalmaz; mindkettőből forrásnak számít. Egy nagy levél nagyjából 15 g.

Hogyan válassz friss vajfejű salátát?

Olyat keress, amelynek levelei frissek, élénk színűek és nem nyálkásak vagy barnultak a tövüknél. A fej legyen laza, de ne fonnyadt; a vajfejű saláta levelei természetesen puhák, nem keményen roppanósak.

Forrás: USDA FoodData Central 168429 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül