Tudd, mi kerül a tányérodra
Cukorborsó
Kalória- és tápértékadatok
ehető hüvelyű, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 42 kcal —
- Fehérje 2,8 g 6%
- Szénhidrát 5,8 g 2%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,8 g 6%
- Cukrok 4 g —
- Nátrium 4 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 54 µg 6%
- C-vitamin 60 mg 67%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,39 mg 3%
- K-vitamin 25 µg 21%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 0,6 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folát (B9-vitamin) 42 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 17,4 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 43 mg 3%
- Vas 2,1 mg 12%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 53 mg 4%
- Kálium 200 mg 4%
- Cink 0,27 mg 2%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,24 mg 11%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 15 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Cukorborsó
Meg kell tisztítani a cukorborsót főzés előtt?
Mosd meg, majd csípd le a hüvely két végét. Ha a széle mentén húzódó szál kemény, az egyik végénél fogva húzd le; a zsenge hüvelyeknél ez gyakran nem szükséges.
Ehető nyersen a cukorborsó?
Igen, a zsenge hüvelyeket megmosva nyersen is ropogtathatod, például mártogatóssal vagy salátában. A szálas, idősebb hüvely nyersen rágós lehet.
Mennyi ideig kell főzni a cukorborsót?
Forrásban lévő, enyhén sós vízben 1–2 perc alatt élénkzöld és roppanós lesz; utána szűrd le, és ha salátához készül, öblítsd le hideg vízzel. Serpenyőben vagy wokban, kevés olajon, nagy lángon 2–3 perc alatt pirul meg.
Hogyan tárold a cukorborsót?
Tedd mosatlanul, lazán záródó zacskóban a hűtő zöldséges fiókjába, és néhány napon belül használd fel. Fagyasztáshoz blansírozd 1–2 percig, hűtsd le jeges vízben, szárítsd meg, majd adagokban fagyaszd le.
Milyen ételekhez illik a cukorborsó?
Wokban pirított zöldségekhez, rizses ételekhez és tésztához is jól illik; gyömbérrel, fokhagymával és szójaszósszal különösen ízes. Rövid blansírozás után salátába vagy hideg tálra is teheted.
Mi a különbség a cukorborsó és a zöldborsó között?
A cukorborsónál a zsenge hüvelyt is megeszed, a zöldborsónál pedig többnyire csak a kifejtett szemeket. A zöldborsó íze édesebb, lisztesebb lehet, ezért hosszabb főzést igényel; a cukorborsó rövid hőkezeléstől marad roppanós.
Miben különbözik a cukorborsó a cukorborsócsírától?
A cukorborsó ehető hüvely, a cukorborsócsíra pedig csíráztatott borsóból fejlődő fiatal hajtás. A csírát többnyire nyersen, salátában vagy szendvicsben használják, míg a hüvelyt röviden megfőzheted vagy piríthatod.
Forrás: Canadian Nutrient File 2408 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
