Tudd, mi kerül a tányérodra
Szeder
Kalória- és tápértékadatok
fagyasztott, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Fehérje 1,2 g 2%
- Szénhidrát 11 g 4%
- Zsír 0,4 g 1%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 5 g 18%
- Nátrium 1 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5,7 µg 1%
- C-vitamin 3,1 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 19,8 µg 17%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 1,2 mg 8%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 29 mg 2%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 22 mg 5%
- Foszfor 30 mg 2%
- Kálium 140 mg 3%
- Cink 0,25 mg 2%
- Réz 0,12 mg 13%
- Mangán 1,2 mg 53%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 21 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 27 g | 1,1 g |
Hasonló ételek
- Vad szedernyers, alaszkai őslakosok52 kcal / 100 g
- Fekete szedernyers
- Ferde szedernyers52 kcal / 100 g
- Szeder cukorralfagyasztott termék69 kcal / 100 g
- Cukrozott szederkonzerv, lecsepegtetve68 kcal / 100 g
- Feketeszederfagyasztott, cukormentes64 kcal / 100 g
- Fagyasztott málnanyers
- Fagyasztott áfonyacukrozott85 kcal / 100 g
- Málnanyers52 kcal / 100 g
- Áfonyanyers51 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szeder
Hogyan válaszd ki az érett szedret?
Olyat keress, amelyik telt, egyenletesen sötét színű és nem ereszt levet. Az érett szem könnyen leválik a szárról; a kemény, pirosas szem még savanyú lehet.
Meg kell mosni a szedret evés előtt?
Igen, de csak közvetlenül fogyasztás vagy felhasználás előtt: tedd szűrőbe, és röviden öblítsd le hideg vízzel. Papírtörlőn szárítsd meg óvatosan, mert könnyen összenyomódik.
Meddig áll el a szeder a hűtőben?
Terítsd sekély edénybe, béleld ki papírtörlővel, és mosatlanul tedd a hűtőbe; általában két-három nap alatt használd fel. A penészes vagy levet eresztő szemeket válogasd ki.
Hogyan fagyaszd le a szedret, hogy ne tapadjon össze?
Mosás és alapos szárítás után terítsd szét egy tálcán, és fagyaszd meg egy rétegben. Ha már kemény, tedd jól záródó zacskóba vagy dobozba; így könnyen kivehetsz belőle néhány szemet is.
Mennyi ideig főzd a szederlekvárt?
A szedret kevés citromlével és cukorral főzd gyöngyözve, gyakran keverve körülbelül 15–25 percig, amíg besűrűsödik. A magmentes lekvárhoz még forrón passzírozd át finom szitán.
Milyen ételekhez illik a szeder?
Jó zabkásába, joghurtba, túrós süteménybe és palacsintába; sós ételként pedig kecskesajtos salátához vagy sült húshoz is passzol. A balzsamecet és a fekete bors kiemeli a gyümölcsös ízét.
Mivel helyettesítheted a szedret süteményben?
Málna jól helyettesíti, különösen morzsasüteményben és muffinban; általában ugyanannyi gyümölcsöt használhatsz. A málna puhább, ezért a tésztát kevesebbet keverd, hogy ne törjön össze.
Melyik ásványi anyagból kiemelkedő a szeder?
A szeder magas mangántartalmú: 1,2 mg mangánt tartalmaz 100 grammonként. A kisebb termések magjai és a húsuk együtt kerülnek az ételbe.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 13150 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
