Tudd, mi kerül a tányérodra
Szeder
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 41 kcal —
- Fehérje 1,3 g 3%
- Szénhidrát 5,3 g 2%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 5,3 g 19%
- Cukrok 5,3 g —
- Nátrium 1,1 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 9,2 µg 1%
- C-vitamin 10,3 mg 11%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,91 mg 6%
- K-vitamin 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,5 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Biotin (B7-vitamin) 1,1 µg 4%
- Folát (B9-vitamin) 32,1 µg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 24,4 mg 2%
- Vas 0,49 mg 3%
- Magnézium 22,9 mg 5%
- Foszfor 30,9 mg 2%
- Kálium 213 mg 5%
- Cink 0,3 mg 3%
- Réz 0,05 mg 5%
- Mangán 0,58 mg 25%
- Szelén 0 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 1,3 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 2,6 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 3,3 g | 13 g | 1,2 g |
Hasonló ételek
- Vad szedernyers, alaszkai őslakosok52 kcal / 100 g
- Ferde szedernyers52 kcal / 100 g
- Fekete szedernyers
- Hamvas szedernyers, alaszkai őslakosok51 kcal / 100 g
- Mocsári hamvas szeder43 kcal / 100 g
- Feketeszederfagyasztott, cukormentes64 kcal / 100 g
- Áfonyanyers51 kcal / 100 g
- Málnanyers52 kcal / 100 g
- Eperfanyers43 kcal / 100 g
- Eperfa gyümölcsnyers43 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szeder
Hogyan válaszd ki a jó szedret?
Olyat keress, amelyik telt, fényes és sértetlen, a szemek nem nyomódnak össze, és nincs köztük penészes. A teljesen fekete szemek általában édesebbek; a pirosas szeder még éretlen, és leszedés után már nem érik tovább.
Meg kell mosni a szedret evés előtt?
Igen, de csak közvetlenül fogyasztás vagy felhasználás előtt: tedd szűrőbe, és óvatosan öblítsd le hideg vízzel. Terítsd konyhai papírtörlőre, mert a nedvesen tárolt szemek hamarabb megromlanak.
Meddig áll el a szeder a hűtőben?
Lazán lefedett edényben, egy rétegben elterítve általában egy-két napig marad jó a hűtőben. Válogasd ki a sérült szemeket, és ne mosd meg előre; hosszabb tároláshoz fagyaszd le tálcán, majd tedd zacskóba.
Le lehet fagyasztani a szedret úgy, hogy ne tapadjon össze?
Igen: mosás és teljes szárítás után terítsd szét egy tálcán, fagyaszd keményre, majd adagold zárható zacskóba. Így a szemek külön maradnak, és fagyosan is könnyen kimérheted őket turmixhoz vagy süteményhez.
Milyen süteménybe és ételbe illik a szeder?
Jól működik morzsasüteményben, pitében és galette-ben; zabkására, joghurtra vagy palacsintára is teheted. A citrom, a vanília és az alma jól kiemeli az ízét, sós ételben pedig kecskesajttal vagy balzsamecettel is finom.
Hogyan készíts gyors szederszószt?
Tegyél egy lábasba 250 g szedret, egy kevés vizet és citromlevet, majd kis lángon főzd 5–8 percig, amíg levet enged és szétesik. A magokat szitán átpasszírozhatod; joghurthoz, palacsintához vagy sült hús mellé is kínálhatod.
Mi a különbség a szeder és a málna között?
A szeder nagyobb, több apró gerezdből álló, sötét gyümölcs; a málna éretten könnyen leválik a fehér vacokról, a szederrel együtt viszont a vacok is leszakad. A málna savanykásabb és puhább, a szeder tömörebb, ezért sütésben jobban tartja a formáját.
A szeder ugyanaz, mint az eperfa gyümölcse?
Nem. A szeder a rózsafélék családjába tartozó tüskés indák termése, az eperfa gyümölcse pedig egy fán növő, hasonlóan apró szemekből álló termés; ízük és állaguk is eltér.
Forrás: Frida (Denmark) 1849 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
