Tudd, mi kerül a tányérodra
Nyúlhús
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 188 kcal —
- Fehérje 20 g 41%
- Szénhidrát 0,6 g 0%
- Zsír 12 g 15%
- Telített zsírsavak 4,7 g 24%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 54,4 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3-vitamin) 10,4 mg 65%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- B12-vitamin 2,9 µg 121%
Ásványi anyagok
- Kalcium 13 mg 1%
- Vas 1,6 mg 9%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 213 mg 17%
- Kálium 330 mg 7%
- Cink 1,6 mg 14%
- Réz 0,15 mg 17%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Szelén 15,6 µg 28%
- Jód 1,5 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0,3 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0,9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1,2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1,5 g | 29 g |
Hasonló ételek
- Tenyésztett nyúlhúsnyers131 kcal / 100 g
- Vadnyúlhúsnyers108 kcal / 100 g
- Nyúlnyers, csak hús137 kcal / 100 g
- Nyúlmájnyers134 kcal / 100 g
- Vadnyúlnyers125 kcal / 100 g
- Egész nyúlnyers118 kcal / 100 g
- Házinyúl vegyes darabok nyersnyers136 kcal / 100 g
- Kacsahúsnyers127 kcal / 100 g
- Házi nyúl vágások keverékenyers136 kcal / 100 g
- Nyúlcombnyers137 kcal / 100 g
Kérdések erről: Nyúlhús
Milyen ízű a nyúlhús, és miben hasonlít a csirkéhez?
Enyhe, kissé vadas ízű, finom rostú hús; a csirkénél általában karakteresebb. A sovány részek könnyen kiszáradnak, ezért kíméletesen, folyadékkal együtt érdemes sütni vagy párolni.
Hogyan süsd a nyúlhúst, hogy ne száradjon ki?
Pirítsd körbe, majd fedő alatt, kevés alaplével vagy borral párold puhára; a combnak és a lapockának rendszerint 60–90 perc kell kis lángon. A sütőben is takard le, és csak a végén pirítsd fedő nélkül.
Milyen fűszerek illenek a nyúlhúshoz?
A kakukkfű, a rozmaring, a babérlevél, a fokhagyma és a borókabogyó jól illik hozzá. Tejfölös vagy mustáros mártásban, illetve vörösborral párolva is gyakori.
Milyen ismert ételek készülnek nyúlhúsból?
Készülhet belőle nyúlpaprikás, tejfölös nyúlragu, sült nyúl vagy nyúlpástétom. Köretként galuska, burgonya, polenta vagy párolt káposzta illik hozzá.
Mire figyelj nyúlhús vásárlásakor?
A hús legyen egyenletes színű, nedves, de ne nyálkás, és ne legyen kellemetlen szaga. Az egész nyúl darabolásakor a comb és a lapocka hosszabb párolást bír, a karaj gyorsabban elkészül és könnyebben kiszárad.
Meddig tartható el a nyúlhús a hűtőben?
Nyersen, jól lefedve a hűtő leghidegebb részén készítsd el egy-két napon belül. Ha későbbre tennéd el, porciózva fagyaszd le; felengedni a hűtőben a legbiztonságosabb.
Mikor biztonságos a nyúlhús fogyasztása?
A nyúlhúst alaposan süsd vagy főzd át; a legvastagabb rész közepe érje el a 75 °C-ot. Nyersen vagy félig átsütve ne fogyaszd, és a nyers húshoz használt deszkát, kést mosd el, mielőtt más ételhez nyúlsz.
Mennyi fehérje van a nyúlhúsban?
A nyúlhús fehérjetartalma 20 g 100 g-onként. Egy szokásos adag méretét a darabok és az étel receptje határozza meg.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 34001 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
