Tudd, mi kerül a tányérodra

Nyúl

Kalória- és tápértékadatok

nyers, csak hús

137

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje22 g

Szénhidrát0 g

Zsír5,5 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 137 kcal —
Fehérje 22 g 44%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 5,5 g 7%
Telített zsírsavak 2,1 g 11%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 67 mg 3%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

C-vitamin 0 mg 0%
E-vitamin 0,13 mg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,19 mg 15%
Niacin (B3-vitamin) 8,4 mg 53%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,8 mg 16%
B6-vitamin 0,5 mg 29%
Biotin (B7-vitamin) 1 µg 3%
Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
B12-vitamin 10 µg 417%

Ásványi anyagok

Kalcium 22 mg 2%
Vas 1 mg 6%
Magnézium 25 mg 6%
Foszfor 220 mg 18%
Kálium 360 mg 8%
Cink 1,4 mg 13%
Réz 0,06 mg 7%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 17 µg 31%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	137	22 g	5,5 g
50 g	50 g	69	11 g	2,8 g
150 g	150 g	206	33 g	8,3 g
200 g	200 g	274	44 g	11 g
250 g	250 g	343	55 g	14 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Nyúl

Hogyan lesz omlós a nyúlpörkölt?

Pirítsd körbe a darabokat, majd hagymával és kevés folyadékkal, lefedve, kis lángon párold nagyjából 1,5–2 órán át. Akkor jó, ha a hús könnyen elválik a csontról; közben pótold a folyadékot, ha elfőne.

Hogyan süsd meg a nyulat, hogy ne száradjon ki?

A nyúlhús sovány, ezért sütés előtt kend meg zsiradékkal, és süsd lefedve, kevés alaplével vagy borral. A sütés vége felé vedd le a fedőt, hogy megpiruljon; a legvastagabb rész közepe érje el a 75 °C-ot.

Meddig tartható el a nyúlhús a hűtőben?

Nyersen, lefedve vagy zárt dobozban, a hűtő leghidegebb részén legfeljebb 1–2 napig tárold. Ha tovább tartanád el, fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.

Milyen ételekhez illik a nyúlhús?

Klasszikus fogás belőle a nyúlpörkölt, a tejfölös nyúlragu és a sült nyúl. Jól illik hozzá a gombás vagy mustáros mártás, köretként pedig a galuska, a burgonya vagy a puliszka.

Mivel helyettesítheted a nyúlhúst egy receptben?

A csirkecomb jó helyettesítő pörköltben vagy raguban, de hamarabb megpuhul, ezért előbb ellenőrizd a készültségét. Sült nyúl helyett a csirkecomb is működik; a mell viszont könnyebben kiszárad.

Mekkora adag nyúlhús számít egy szokásos főételadagban?

Egy főre körülbelül 100–150 g kicsontozott, elkészült nyúlhússal számolj; csontos darabokból ennél többet mérj. A 100 g-os adag fehérjéje 22 g.

Forrás: CoFID (UK) 18-387 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül