Tudd, mi kerül a tányérodra
Mungóbab
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 105 kcal —
- Fehérje 7,7 g 15%
- Szénhidrát 15 g 5%
- Zsír 0,4 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Cukrok 2,1 g —
- Nátrium 232 mg 10%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1,6 µg 0%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,16 mg 1%
- K-vitamin 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,47 mg 3%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 91 µg 23%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 38 mg 3%
- Vas 1,7 mg 10%
- Magnézium 46 mg 11%
- Foszfor 101 mg 8%
- Kálium 282 mg 6%
- Cink 0,74 mg 7%
- Réz 0,2 mg 23%
- Szelén 2,6 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 7,7 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,9 g | 7,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 12 g | 22 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 15 g | 30 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 19 g | 37 g | 0,9 g |
Hasonló ételek
- Főtt mungóbabfőtt102 kcal / 100 g
- Mungóbab dahlszárított, sótlan vízben főtt92 kcal / 100 g
- Mungóbab csíraérett magvak, csíráztatott, főtt, vízben főtt, lecsepegtetett, só nélkül21 kcal / 100 g
- Száraz mungóbabérett magvak, száraz347 kcal / 100 g
- Egész mungóbabszárított, sótlan vízben főtt100 kcal / 100 g
- Babcsíra mungósótlan vízben főtt25 kcal / 100 g
- Urad babérett magvak, főtt105 kcal / 100 g
- Urd babérett magvak, főzve, só nélkül105 kcal / 100 g
- Zöldbabfőtt28 kcal / 100 g
- Mungóbabcsíranyers33 kcal / 100 g
Kérdések erről: Mungóbab
Be kell áztatni a mungóbabot főzés előtt?
Nem muszáj, de az éjszakai, hideg vizes áztatással gyorsabban puhul. Öblítsd le, majd friss vízben, gyöngyözve főzd nagyjából 25–35 percig, amíg megpuhul, de még egyben marad.
Hogyan készül a mungóbabcsíra otthon?
Áztasd be a mungóbabot egy éjszakára, majd öblítsd le, és tiszta csíráztatóedényben vagy befőttesüvegben hagyd csírázni, naponta többször átöblítve. Meleg szobában rendszerint néhány nap alatt kész; fogyasztás előtt alaposan főzd vagy süsd át, mert a nyers csírában kórokozók szaporodhatnak el.
Mennyi ideig áll el a főtt mungóbab?
Hűtsd le gyorsan, tedd lefedett edényben a hűtőbe, és három-négy napon belül fogyaszd el. A főtt mungóbab jól fagyasztható; kisebb adagokban tedd el, így könnyebb később leveshez vagy curryhez felhasználni.
Milyen ételekhez illik a mungóbab?
Jól megy gyömbérhez, fokhagymához, kurkumához, köményhez és kókusztejhez. Készíthetsz belőle indiai dalt vagy sűrű levest, de főzve salátába, rizses egytálételbe és zöldséges currybe is teheted.
Mivel helyettesíthetem a mungóbabot egy receptben?
Levesben és curryben a vörös lencse jó helyettesítő, de gyorsabban szétfő, ezért később add az ételhez. Ha fontos, hogy a szemek egyben maradjanak, válassz barna vagy zöld lencsét, és a főzési időt igazítsd hozzá.
Mi a különbség a mungóbab és a mungóbabcsíra között?
A mungóbab a száraz, érett mag; a mungóbabcsíra pedig az ebből kicsíráztatott, lédús hajtás. A csíra ropogósan kerülhet pirított ételekbe, a száraz babot viszont előbb meg kell főzni.
Hogyan tároljam a száraz mungóbabot?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös, fénytől védett helyen. Válogasd át és öblítsd le főzés előtt; ha régi és nehezen puhul, hosszabb áztatásra és főzésre lehet szüksége.
Forrás: Fineli (Finland) 31213 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
