Tudd, mi kerül a tányérodra
Moringa levél
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 64 kcal —
- Fehérje 9,4 g 19%
- Szénhidrát 6,3 g 2%
- Zsír 1,4 g 2%
- Rost 2 g 7%
- Nátrium 9 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 378 µg 42%
- C-vitamin 51,7 mg 57%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,26 mg 21%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,66 mg 51%
- Niacin (B3-vitamin) 2,2 mg 14%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,13 mg 3%
- B6-vitamin 1,2 mg 71%
- Folát (B9-vitamin) 40 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 185 mg 14%
- Vas 4 mg 22%
- Magnézium 42 mg 10%
- Foszfor 112 mg 9%
- Kálium 337 mg 7%
- Cink 0,6 mg 5%
- Réz 0,11 mg 12%
- Mangán 1,1 mg 46%
- Szelén 0,9 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 9,4 g | 6,3 g | 1,4 g |
| 1 adag | 21 g | 13 | 2 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 adag | 42 g | 27 | 3,9 g | 2,6 g | 0,6 g |
| ½ adag | 10,5 g | 7 | 1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 adag | 63 g | 40 | 5,9 g | 4 g | 0,9 g |
| 4 adag | 84 g | 54 | 7,9 g | 5,3 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 4,7 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 14 g | 9,4 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 19 g | 13 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 24 g | 16 g | 3,5 g |
Hasonló ételek
- Moringahüvelynyers37 kcal / 100 g
- Moringa hüvelytormaifa, moringa, nyers37 kcal / 100 g
- Szárnyasbab levélnyers74 kcal / 100 g
- Korianderlevélnyers23 kcal / 100 g
- Szőlőlevélnyers93 kcal / 100 g
- Mustárlevélnyers27 kcal / 100 g
- Görögszéna levélnyers35 kcal / 100 g
- Céklevélnyers22 kcal / 100 g
- Reteklevélnyers33 kcal / 100 g
- Amarant levélnyers23 kcal / 100 g
Kérdések erről: Moringa levél
Hogyan készítsd elő a friss moringalevelet?
A leveleket csipkedd le a vastagabb szárakról, majd alaposan mosd meg és csepegtesd le. A zsenge vékony szárak is maradhatnak, de a vastag szárak főzés után is rostosak lehetnek.
Mennyi ideig kell főzni vagy pirítani a moringalevelet?
Serpenyőben kevés olajon, fokhagymával és hagymával nagyjából 3–5 perc alatt összeesik; kevergesd, amíg megpuhul. Levesbe vagy currybe a főzés utolsó 5–10 percében add hozzá, hogy ne főjön szét.
Milyen ételekbe illik a moringalevél?
Jól működik lencsés dalban, kókusztejes curryben és fűszeres, hagymás-zöldséges pirított köretként. A fokhagyma, a gyömbér, a csili és a citrom vagy lime íze különösen jól illik hozzá.
Mivel helyettesítheted a moringalevelet?
Levesben, curryben vagy pirított köretben spenóttal helyettesítheted, mert hasonlóan gyorsan összeesik, bár az íze enyhébb. A spenótot is csak a főzés vége felé add az ételhez.
Hogyan tárold a friss moringalevelet?
A száraz leveleket lazán csomagold tiszta, enyhén nedves konyhai papírba, tedd zacskóba vagy dobozba, és hűtőben használd fel néhány napon belül. Ha megmosod, tárolás előtt alaposan szárítsd meg, mert a nedvességtől hamarabb romlik.
Lehet nyersen enni a moringalevelet?
A zsenge leveleket alapos mosás után salátába is teheted, de az ízük kissé kesernyés lehet. A nagyobb levelek főzve kellemesebbek és kevésbé rágósak.
Mi a különbség a moringalevél és a moringahüvely között?
A moringalevél a növény apró leveleiből áll, a moringahüvely pedig a hosszú, zöld termése. A levelet gyakran levesbe vagy currybe keverik, a hüvelyt pedig darabokra vágva főzik meg.
Forrás: USDA FoodData Central 168416 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
